Știi ce ai în farfurie
Sfeclă roșie
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 43 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 6,8 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zaharuri 6,8 g —
- Sodiu 78 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 4,9 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,33 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 109 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6 mg 1%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Potasiu 325 mg 7%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 porție | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porții | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ porție | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porții | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 porții | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
Alimente similare
- Suc de sfeclă roșie44 kcal / 100 g
- Sfeclăgătit42 kcal / 100 g
- Frunze de sfeclăcrud22 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Sfeclă elvețianăcrudă19 kcal / 100 g
- Napcrud28 kcal / 100 g
- Mangoldmangold, crud21 kcal / 100 g
- Ridichecrudă16 kcal / 100 g
- Ridichicrude16 kcal / 100 g
- Salată de sfeclăcrudă, cu ulei de măsline, sărată141 kcal / 100 g
Întrebări despre Sfeclă roșie
Cum fierbi sfecla roșie întreagă fără să-și piardă culoarea?
Spal-o, dar lasă-i coada și câțiva centimetri din codiță; fierbe-o cu coajă, acoperită de apă, aproximativ 40–60 de minute, în funcție de mărime. E gata când intră ușor un cuțit, iar coaja se desprinde apoi cu degetele.
Cum coci sfecla roșie la cuptor?
Învelește fiecare rădăcină spălată în folie sau pune sfecla într-un vas acoperit și coace-o la 200 °C timp de 45–75 de minute. Pentru margini rumenite, curăț-o și taie-o cuburi, amestec-o cu puțin ulei și coace cuburile neacoperite circa 30–40 de minute.
Cum alegi sfecla roșie proaspătă?
Alege rădăcini tari, grele pentru mărimea lor, cu coaja netedă și fără zone moi sau crăpături adânci. Dacă au frunze, acestea ar trebui să fie proaspete, nu ofilite; frunzele tinere se pot găti separat.
Cât timp se păstrează sfecla roșie și cum o depozitezi?
Păstreaz-o ne-spălată, într-o pungă perforată sau într-un recipient deschis, în sertarul de legume al frigiderului; taie frunzele, lăsând o mică porțiune de codiță. Sfecla fiartă sau coaptă se ține la rece într-un recipient închis și se folosește în câteva zile.
Cu ce se combină bine sfecla roșie?
Gustul ei dulce-pământiu merge bine cu hrean, oțet sau zeamă de lămâie, brânză de capră, nuci și mărar. Adaug-o în salate cu mere ori portocale sau servește-o lângă pește și carne.
Ce preparate cunoscute se fac cu sfeclă roșie?
Sfecla roșie fiartă sau coaptă se folosește în salata de sfeclă cu hrean și în borș. Pentru o supă consistentă, borșul ucrainean numit borș (borshch) combină sfecla cu varză și alte legume.
Se poate mânca sfecla roșie crudă?
Da. Curăț-o și rade-o fin pentru salată sau taie-o felii foarte subțiri; combin-o cu măr și un dressing acrișor, fiindcă sfecla crudă este mai fermă decât cea fiartă.
Ce porție de sfeclă roșie este obișnuită?
O sfeclă mică, de aproximativ 80 g, este o porție practică; poți folosi și un pumn de cuburi gătite într-o salată. Pentru sfecla roșie, această porție mică furnizează 35 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 169145 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
