Știi ce ai în farfurie
dovleac acorn
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 40 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 8,9 g 3%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Sodiu 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 33 mg 3%
- Fier 0,7 mg 4%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasiu 347 mg 7%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 1 porție | 140 g | 56 | 1,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porții | 280 g | 112 | 2,2 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ porție | 70 g | 28 | 0,6 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 porții | 420 g | 168 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
| 4 porții | 560 g | 224 | 4,5 g | 50 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Dovleac de iarnătoate soiurile, crud34 kcal / 100 g
- Dovleac butternutcrud45 kcal / 100 g
- Ghindăcrud387 kcal / 100 g
- Dovlecel de varătoate soiurile, crude16 kcal / 100 g
- Dovlecelcrud17 kcal / 100 g
- Patisoncrud18 kcal / 100 g
- Dovleceicrude18 kcal / 100 g
- Flori de dovleaccrude15 kcal / 100 g
- Floare de dovleaccrudă18 kcal / 100 g
- Miez de dovleac plăcinfără coajă, crud31 kcal / 100 g
Întrebări despre dovleac acorn
Cum coci dovleacul acorn la cuptor?
Taie-l în jumătate pe lungime și scoate semințele. Așază jumătățile cu partea tăiată în jos și coace-le la 200 °C timp de 35–45 de minute, până când pulpa se străpunge ușor cu furculița.
Se mănâncă și coaja dovleacului acorn?
Da, coaja se înmoaie la copt și poate fi mâncată; spală dovleacul bine înainte să-l tai. Dacă îl fierbi sau îl pasezi pentru supă, poți scoate pulpa cu lingura după gătire.
Cum alegi un dovleac acorn bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja mată și fără zone moi, crăpături sau mucegai. O pată gălbuie pe coajă poate fi locul pe care a stat dovleacul în timpul creșterii.
Cum păstrezi dovleacul acorn întreg și după ce l-ai tăiat?
Păstrează-l întreg într-un loc răcoros, uscat și aerisit, nu în frigider; folosește-l înainte ca coaja să se înmoaie. Bucățile tăiate se țin într-un recipient închis la frigider și se gătesc în câteva zile.
Cu ce poți umple dovleacul acorn?
Umple jumătățile coapte cu orez, linte sau quinoa, ceapă și ierburi aromatice, apoi mai lasă-le la cuptor câteva minute. Pulpa ușor dulce se potrivește și cu nuci, mere sau brânză sărată.
Cu ce poți înlocui dovleacul acorn într-o rețetă?
Dovleacul butternut sau dovleacul plăcintar merg bine în supe și piureuri, dar sunt mai alungite și se curăță mai ușor înainte de gătire. Pentru jumătăți umplute, alege unul care poate sta stabil cu partea tăiată în sus.
Semințele dovleacului acorn se pot mânca?
Da. Clătește-le, îndepărtează fibrele, usucă-le bine și coace-le într-un singur strat la 180 °C, aproximativ 15–20 de minute, amestecând o dată; sunt gata când devin aurii.
Sursa: USDA FoodData Central 168472 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
