Știi ce ai în farfurie
patison
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 18 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 2,6 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 2,4 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 18 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,3 mg 1%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasiu 182 mg 4%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 porție | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 porții | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ porție | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 porții | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 porții | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre patison
Trebuie curățat patisonul înainte de gătire?
Nu, dacă este mic și coaja este fragedă; spală-l și taie-i doar codița. La exemplarele mari, coaja și semințele pot fi tari, așa că îndepărtează-le.
Cum gătești patisonul la cuptor?
Taie-l în felii sau sferturi, amestecă bucățile cu puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de 20–25 de minute, întorcându-le o dată. Sunt gata când se pătrund ușor cu furculița și marginile se rumenesc.
Cum umpli patisonul?
Taie un capac în jurul codiței și scobește miezul, păstrând pereții suficient de groși. Umple-l cu miezul tocat, orez și legume sau carne gătită, apoi coace-l la 190 °C până când patisonul este fraged, aproximativ 30–40 de minute.
Cum alegi și păstrezi patisonul?
Alege unul ferm, cu coajă netedă și fără pete moi. Păstrează-l întreg, nespălat, în sertarul de legume al frigiderului și folosește-l în câteva zile; după tăiere, ține-l într-un recipient închis și gătește-l în 2–3 zile.
Se poate mânca patisonul crud?
Da, mai ales când este mic și fraged: taie-l felii subțiri sau rade-l în salată. Dacă are coaja groasă ori semințe mari, gătește-l și îndepărtează-le înainte.
Cu ce se potrivește patisonul?
Merge bine cu usturoi, ceapă, roșii, ierburi aromatice și brânzeturi; îl poți rumeni la tigaie sau pune în tocănițe și ghiveci. Pentru o masă simplă, servește-l copt alături de orez sau de leguminoase.
Cu ce poți înlocui patisonul într-o rețetă?
Dovlecelul de vară este înlocuitorul cel mai apropiat și se gătește într-un timp asemănător. Într-o rețetă de patison umplut, alege dovlecei mici și lărgește puțin timpul de coacere dacă sunt mai groși.
Sursa: USDA FoodData Central 169289 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
