Știi ce ai în farfurie
dovlecel de vară
Calorii și informații nutriționale
toate soiurile, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 16 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 2,3 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 17 mg 19%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 3 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 0,49 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,7 mg 1%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 0,35 mg 2%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 262 mg 6%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 porție | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 porții | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ porție | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 porții | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 porții | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Dovlecel de vară crookneck și straightneckcrud19 kcal / 100 g
- Dovlecel de vară crookneckcrud19 kcal / 100 g
- Dovlecel de vară cu gât curbat și dreptgătite, fierte, scurse, fără sare19 kcal / 100 g
- Dovlecel17 kcal / 100 g
- Dovleceicrude18 kcal / 100 g
- Dovleac de iarnătoate soiurile, crud34 kcal / 100 g
- Dovlecel babycrud21 kcal / 100 g
- Dovleaccrud26 kcal / 100 g
- Patisoncrud18 kcal / 100 g
Întrebări despre dovlecel de vară
Cum alegi dovlecelul de vară la piață?
Alege exemplare mici sau medii, ferme, cu coaja netedă și fără zone moi ori lovituri. Cele foarte mari tind să aibă miez apos și semințe mai tari.
Trebuie curățat de coajă dovlecelul de vară?
Nu, dacă este proaspăt și coaja e fină: spală-l, taie capetele și gătește-l cu tot cu coajă. La exemplarele mari, poți îndepărta coaja și semințele tari.
Cât se gătește dovlecelul de vară la cuptor?
Taie-l în felii groase sau jumătăți, unge-l cu puțin ulei și coace-l la 220 °C aproximativ 15–20 de minute, întorcându-l o dată. Este gata când se rumenește ușor, dar încă își păstrează forma.
Cum prăjești dovlecelul de vară fără să iasă apos?
Taie-l felii, presară sare și lasă-l 10 minute, apoi tamponează-l bine. Prăjește-l într-o tigaie încinsă, în puțin ulei, în tranșe, câte 3–4 minute pe fiecare parte.
Cum păstrezi dovlecelul de vară proaspăt?
Pune-l nespălat în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă perforată sau lejer închisă, și folosește-l în câteva zile. Spală-l chiar înainte de gătit, ca să nu rămână umezeală pe coajă.
Ce mâncăruri poți face cu dovlecel de vară?
Îl poți pune în ghiveci, ratatouille, omletă sau supă-cremă; merge și umplut cu orez și legume. Pentru dovlecei pane, trece feliile prin ou și făină sau pesmet, apoi rumenește-le în tigaie.
Se poate mânca dovlecelul de vară crud?
Da. Taie-l în bastonașe sau felii subțiri pentru salate și servește-l cu iaurt, lămâie și ierburi; exemplarele mici sunt de obicei mai fragede.
Ce faci dacă dovlecelul de vară are gust amar?
Aruncă-l și nu-l gusta mai departe: amăreala puternică poate semnala compuși naturali nedoriți, iar gătirea nu îi face inofensivi.
Sursa: USDA FoodData Central 170487 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
