Știi ce ai în farfurie
dovlecel de vară crookneck și straightneck
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 19 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 2,9 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 19,3 mg 21%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,45 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,1 mg 1%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 0,44 mg 2%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potasiu 222 mg 5%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porție | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porții | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ porție | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porții | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 porții | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
Alimente similare
Întrebări despre dovlecel de vară crookneck și straightneck
Ce sunt dovleceii de vară crookneck și straightneck?
Sunt soiuri de dovlecel de vară, de obicei galbene: crookneck are gâtul curbat, iar straightneck are gâtul drept. Se culeg tineri, când coaja este încă fragedă.
Trebuie curățați de coajă înainte de gătire?
Nu, dacă sunt tineri și coaja este subțire; spală-i și taie capetele. La exemplarele mari, cu coajă tare și semințe dezvoltate, curăță coaja și scoate miezul cu semințe.
Cum gătești dovlecelul crookneck sau straightneck la tigaie?
Taie-l rondele sau semilune și gătește-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, la foc mediu-mare, aproximativ 6–8 minute, amestecând, până se rumenește ușor și rămâne ferm. Sărează-l spre final, ca să lase mai puțină apă.
Cât se coace dovlecelul de vară la cuptor?
Taie-l în felii groase, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le la 220 °C timp de 15–20 de minute, întorcându-le o dată. Feliile trebuie să fie rumenite pe margini, nu moi și apoase.
Se poate mânca dovlecelul crookneck crud?
Da, dacă este proaspăt și tânăr: spală-l bine și taie-l subțire în salate sau fâșii pentru gustări. Coaja și semințele sunt de obicei fragede la dovleceii culeși tineri.
Cum alegi și păstrezi dovlecelul crookneck sau straightneck?
Alege exemplare mici sau medii, ferme, cu coajă netedă și fără zone moi. Păstrează-le ne-spălate într-o pungă perforată în sertarul pentru legume al frigiderului și spală-le înainte de folosire; folosește-le în aproximativ 4–7 zile.
Cu ce poți înlocui dovlecelul crookneck sau straightneck?
În majoritatea rețetelor îl poți înlocui unu la unu cu dovlecelul obișnuit sau cu dovleacul de vară. Pentru sotare, alege exemplare tinere și gătește-le până se înmoaie ușor, fără să se destrame.
În ce feluri de mâncare se folosește dovlecelul de vară?
Merge sotat cu usturoi și ierburi, pus în omletă, în supe-cremă sau în legume coapte la tavă. Îl poți tăia și în fâșii pentru paste de legume ori îl poți umple și coace.
Sursa: USDA FoodData Central 168464 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
