Știi ce ai în farfurie
Dovleac de iarnă
Calorii și informații nutriționale
toate soiurile, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 34 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 7,1 g 3%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 68 µg 8%
- Vitamina C 12,3 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 10 mg 2%
Minerale
- Calciu 28 mg 2%
- Fier 0,58 mg 3%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potasiu 350 mg 7%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 1 porție | 116 g | 39 | 1,1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porții | 232 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ porție | 58 g | 20 | 0,6 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porții | 348 g | 118 | 3,3 g | 25 g | 0,5 g |
| 4 porții | 464 g | 158 | 4,4 g | 33 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 1,9 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,4 g | 18 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Dovleac de iarnă acorngătit, fiert, piure, cu sare34 kcal / 100 g
- Dovleac spaghetemiez fără coajă, crud32 kcal / 100 g
- Dovleaccrud26 kcal / 100 g
- Dovlecel de varătoate soiurile, crude16 kcal / 100 g
- Dovlecelcrud16 kcal / 100 g
- Dovleceicrude18 kcal / 100 g
- Morcovde iarnă, crudă34 kcal / 100 g
- Flori de dovleaccrude15 kcal / 100 g
- Floare de dovleaccrudă18 kcal / 100 g
- Frunze de dovleaccrud19 kcal / 100 g
Întrebări despre Dovleac de iarnă
Cum coci dovleacul de iarnă la cuptor?
Taie-l în jumătăți sau felii și scoate semințele. Așază bucățile cu partea tăiată în jos și coace-le la 200 °C aproximativ 35–50 de minute, până când intră ușor furculița în pulpă.
Trebuie curățat dovleacul de iarnă înainte să-l gătești?
Nu neapărat: pentru coacere, lasă coaja pe loc, iar pulpa se desprinde ușor după ce s-a înmuiat. Dacă îl tai cuburi pentru supă sau tocăniță, curăță coaja cu un cuțit solid ori cu un peeler rezistent.
Cum păstrezi dovleacul de iarnă întreg și după ce l-ai tăiat?
Păstrează dovleacul întreg, nevătămat, într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, nu în frigider. După tăiere, acoperă pulpa și ține bucățile la frigider; folosește-le în câteva zile.
Ce preparate poți face cu dovleac de iarnă?
Pulpa coaptă merge în supă-cremă, risotto, curry și plăcinte sărate sau dulci. Pentru un piure fin, coace dovleacul, pasează pulpa și scurge-o dacă pare apoasă.
Pot mânca semințele de dovleac de iarnă?
Da. Clătește-le și îndepărtează fibrele, usucă-le bine, apoi coace-le la 160 °C timp de 15–20 de minute, amestecând o dată; sunt gata când devin crocante.
Dovleacul de iarnă este același lucru cu dovlecelul de vară?
Nu. Dovleacul de iarnă are coajă groasă și pulpă fermă, iar după coacere aceasta devine moale și dulce; dovlecelul de vară are coajă subțire și se gătește repede, adesea fără să fie curățat.
Cum alegi un dovleac de iarnă bun?
Alege unul greu pentru mărimea lui, cu coajă tare, mată și fără zone moi, crăpături sau mucegai. Codița uscată și bine prinsă este un semn util că fructul a ajuns la maturitate.
Sursa: USDA FoodData Central 170489 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
