Știi ce ai în farfurie
Cartofi gratinați
Calorii și informații nutriționale
preparate în casă cu unt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 88 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 8,9 g 3%
- Grăsimi 3,7 g 5%
- Grăsimi saturate 2,3 g 11%
- Fibre 1,9 g 7%
- Sodiu 335 mg 15%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 10,6 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 57 mg 4%
- Fier 0,57 mg 3%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Potasiu 378 mg 8%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Seleniu 1,6 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 1 porție | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 porții | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ porție | 122,5 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 3 porții | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 porții | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Alimente similare
- Cartofi gratinați stil Dauphinépreambalat113 kcal / 100 g
- Gratin de cartofi128 kcal / 100 g
- Cartoficu șuncă, smântână și brânză, gratinate201 kcal / 100 g
- Gratin de legumefăcut în casă107 kcal / 100 g
- Budincă de cartofi177 kcal / 100 g
- Cartofi la cuptor în stil brutărescvegetarian105 kcal / 100 g
- Salată de cartofipreparat acasă143 kcal / 100 g
- Cartof copt205 kcal / 100 g
Întrebări despre Cartofi gratinați
Ce cartofi sunt potriviți pentru cartofi gratinați?
Alege cartofi cu miez făinos sau sem făinos: se înmoaie bine și îngroașă sosul. Taie-i felii egale, de aproximativ 3 mm, ca să se gătească uniform.
Cum faci cartofi gratinați cu crustă rumenă?
Așază feliile într-un vas uns, toarnă peste ele smântână asezonată și coace la 180 °C aproximativ 50–60 de minute. Dacă se rumenesc prea repede, acoperă vasul; descoperă-l în ultimele 10–15 minute.
Cum păstrezi cartofii gratinați rămași?
Lasă-i să se răcească, pune-i într-un recipient închis și ține-i la frigider cel mult 3 zile. Reîncălzește porția la cuptor, acoperită, până este fierbinte și în centru.
Cu ce se servesc cartofii gratinați?
Merg bine ca garnitură lângă friptură de porc sau pui și lângă o salată verde crocantă. Fiind cremoși și sățioși, echilibrează-i cu ceva proaspăt și acrișor.
Cu ce poți înlocui smântâna la cartofi gratinați?
Folosește lapte îngroșat cu puțină făină sau amidon și asezonat cu nucșoară și piper. Toarnă-l peste cartofi în strat subțire, ca sosul să nu rămână apos.
Care este diferența dintre cartofii gratinați și cei stil Dauphiné?
Cartofii stil Dauphiné sunt o versiune franțuzească, de obicei cu felii subțiri coapte în lapte și smântână cu usturoi. Rețetele de cartofi gratinați pot include și brânză, iar compoziția diferă de la o rețetă la alta.
Câtă energie are o porție de cartofi gratinați?
O porție obișnuită de 245 g are 216 kcal. Smântâna și brânza din rețetă pot schimba valoarea preparatului.
Sursa: USDA FoodData Central 170038 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
