Știi ce ai în farfurie
Țelină
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 14 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 1,4 g 0%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zaharuri 1,3 g —
- Sodiu 80 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 29,3 µg 24%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 4%
- Niacină (B3) 0,32 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,1 mg 1%
Minerale
- Calciu 40 mg 3%
- Fier 0,2 mg 1%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasiu 260 mg 6%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Seleniu 0,4 µg 1%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 porție | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 porții | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ porție | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porții | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 porții | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Alimente similare
- Țelină-rădăcinăimportat, crud20 kcal / 100 g
- Tulpină de țelinăcrud15 kcal / 100 g
- Țelină apiocrud14 kcal / 100 g
- Frunze de țelinăproaspete16 kcal / 100 g
- Semințe de țelină392 kcal / 100 g
- Morcovicruzi41 kcal / 100 g
- Morcovcrud37 kcal / 100 g
- Varzăcrudă25 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Rădăcină de pătrunjelcrudă52 kcal / 100 g
Întrebări despre Țelină
Cum pregătești tulpinile de țelină ca să nu fie ațoase?
Taie baza și frunzele, apoi clătește bine tulpinile. Dacă sunt groase și au fire tari, trage-le de la un capăt cu un curățător de legume; tulpinile tinere pot fi mâncate fără să le cureți.
Cât timp se gătește țelina în tigaie sau în supă?
Taie tulpinile felii subțiri și călește-le cam 4–5 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân crocante. În supă, fierbe-le aproximativ 15–20 de minute; adaugă-le mai devreme dacă vrei să devină foarte moi.
Cum păstrezi țelina proaspătă și crocantă?
Păstrează tulpinile întregi, nespălate, în sertarul pentru legume al frigiderului, învelite lejer într-un prosop umed sau într-o pungă. După ce le-ai tăiat, ține-le într-un recipient închis la frigider și folosește-le în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește țelina?
Tulpinile tocate dau gust ciorbelor și supelor, iar crude adaugă textură salatelor. Le poți pune și în salata de boeuf sau le poți servi ca gustare cu hummus ori brânză proaspătă.
Ce poți folosi în loc de țelină dacă nu ai?
Pentru o bază de supă sau tocăniță, poți folosi puțin fenicul, care aduce o aromă proaspătă, ușor asemănătoare. Într-o salată crocantă, castravetele poate înlocui textura, dar gustul va fi mai blând.
Care este diferența dintre țelină și țelina-rădăcină?
Țelina folosită ca tulpină are gust proaspăt și crocantă când e crudă; țelina-rădăcină este un bulb cu textură densă, potrivit pentru piure, ciorbă sau salată rasă. Țelina-rădăcină are 26 kcal la 100 g, față de 14 kcal la 100 g pentru țelină.
Câtă țelină înseamnă o porție obișnuită?
O tulpină medie cântărește aproximativ 40 g; pentru o gustare poți mânca una sau două, simple ori cu hummus. O tulpină medie are 6 kcal.
Este țelina o sursă de vitamina K?
Da. O porție de 100 g de țelină oferă 29,3 µg de vitamina K, deci este o sursă de vitamina K.
Sursa: USDA FoodData Central 169988 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
