Știi ce ai în farfurie
Roșii deshidratate la soare
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 258 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 43 g 16%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 12 g 44%
- Zaharuri 38 g —
- Sodiu 107 mg 5%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamină (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavină (B2) 0,49 mg 38%
- Niacină (B3) 9,1 mg 57%
- Acid pantotenic (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 20%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 105 mg 19%
Minerale
- Calciu 110 mg 8%
- Fier 9,1 mg 51%
- Magneziu 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Potasiu 3427 mg 73%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 1,4 mg 158%
- Mangan 1,8 mg 80%
- Seleniu 5,5 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 porție | 54 g | 139 | 7,6 g | 24 g | 1,6 g |
| 2 porții | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3,2 g |
| ½ porție | 27 g | 70 | 3,8 g | 12 g | 0,8 g |
| 3 porții | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4,8 g |
| 4 porții | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimente similare
- Roșie uscată la soare258 kcal / 100 g
- Roșii uscate la soaresau semiuscate263 kcal / 100 g
- Roșie uscată276 kcal / 100 g
- Pudră de roșii302 kcal / 100 g
- Roșii uscate în uleidin conservă sau borcan, scurse197 kcal / 100 g
- Ciuperci uscate159 kcal / 100 g
- Ciupercă shiitake deshidratată296 kcal / 100 g
- Ardei iute roșu uscat la soare324 kcal / 100 g
- Ardei iuteuscat la soare324 kcal / 100 g
Întrebări despre Roșii deshidratate la soare
Cum rehidratezi roșiile deshidratate la soare?
Pune-le într-un bol și acoperă-le cu apă fierbinte timp de 20–30 de minute, apoi scurge-le și tamponează-le. Folosește-le imediat în sosuri, paste sau umpluturi.
Trebuie să înmoi roșiile deshidratate înainte să le gătești?
Nu, dacă le fierbi într-un sos sau într-o supă suficient de lichidă: adaugă-le tocate și lasă-le să se înmoaie în timpul gătirii. Pentru salate ori sandvișuri, rehidratează-le mai întâi, ca să nu rămână tari.
Cum păstrezi roșiile deshidratate la soare după deschiderea pachetului?
Păstrează-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, dacă sunt vândute fără ulei. După rehidratare, pune-le la frigider într-un recipient etanș și folosește-le în câteva zile.
În ce feluri de mâncare merg roșiile deshidratate la soare?
Adaugă-le în paste, risotto, salate, pesto sau sandvișuri; gustul lor concentrat se potrivește bine cu măsline, usturoi, busuioc și brânzeturi. Tocă-le mărunt pentru a le distribui uniform în aluatul de pâine ori în omlete.
Pot înlocui roșiile deshidratate la soare cu roșii proaspete?
Nu în aceeași cantitate: roșiile deshidratate au gust mult mai concentrat și aduc mai puțină apă. Pentru sosuri, poți folosi pastă de tomate; pentru salate, roșii proaspete, dar rezultatul va fi mai zemos și mai puțin intens.
Care e diferența dintre roșiile deshidratate la soare și cele uscate în ulei?
Roșiile uscate în ulei sunt deja moi și gata de folosit, iar uleiul le face mai grase: au 14 g de grăsimi la 100 g, față de 3 g în roșiile deshidratate la soare. Scurge-le bine dacă vrei să reduci uleiul adăugat în preparat.
Cât de sărate sunt roșiile deshidratate la soare?
Unele sunt sărate înainte de uscare, iar gustul lor concentrat poate părea sărat chiar și în cantități mici. Gustă-le înainte să sărezi mâncarea; o porție de 20 g are 21,4 mg de sodiu.
Ce porție de roșii deshidratate la soare să folosesc într-o salată?
Începe cu o mână mică, aproximativ 20–30 g, tocate și amestecate cu legumele. Dacă sunt foarte tari, înmoaie-le înainte; dacă sunt păstrate în ulei, scurge-le și folosește puțin din ulei ca dressing.
Sursa: USDA FoodData Central 168567 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
