Știi ce ai în farfurie
cartofi gratinați
Calorii și informații nutriționale
făcut în casă, cu unt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 134 kcal —
- Proteine 5,1 g 10%
- Glucide 9,5 g 3%
- Grăsimi 7,6 g 10%
- Grăsimi saturate 4,7 g 24%
- Fibre 1,8 g 6%
- Sodiu 433 mg 19%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 9,9 mg 11%
- Vitamina D 0,28 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 0,99 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 119 mg 9%
- Fier 0,64 mg 4%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 396 mg 8%
- Zinc 0,69 mg 6%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 2,7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Alimente similare
Întrebări despre cartofi gratinați
Cum faci cartofi gratinați cu interior fraged și crustă rumenă?
Taie cartofii felii subțiri, așază-i într-un vas uns și toarnă peste ei smântână asezonată. Coace-i la 180 °C aproximativ 45–60 de minute; acoperă vasul la început dacă se rumenesc prea repede, apoi descoperă-l pentru crustă.
Ce cartofi sunt potriviți pentru gratinare?
Alege cartofi cu miez galben, care rămân fragezi fără să se destrame ușor. Taie feliile cât mai egal, ca să se gătească în același timp.
Cum păstrezi cartofii gratinați rămași?
Pune-i la frigider într-un recipient închis după ce s-au răcit, fără să-i lași la temperatura camerei mai mult de două ore. Păstrează-i cel mult trei-patru zile.
Cu ce se servesc cartofii gratinați?
Merg bine lângă friptură, pui la cuptor sau pește și alături de o salată verde cu dressing acrișor, care echilibrează sosul cremos.
Cu ce poți înlocui smântâna în cartofii gratinați?
Folosește lapte amestecat cu puțin unt și făină pentru un sos mai lejer, sau smântână vegetală pentru o variantă fără lactate. Asezonează bine sosul înainte să-l torni peste cartofi.
Cum se deosebesc cartofii gratinați de cartofii la cuptor în stil brutăresc?
Cartofii gratinați se coc în straturi, de obicei cu smântână și brânză, astfel încât capătă un miez cremos și o crustă rumenă. Cartofii la cuptor în stil brutăresc sunt mai puțin legați de un sos cremos.
Sursa: Canadian Nutrient File 2171 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
