Știi ce ai în farfurie
Yautia
Calorii și informații nutriționale
mai taninos, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 98 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Sodiu 21 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,2 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,67 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,98 mg 5%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Potasiu 598 mg 13%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cupru 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 porție | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porții | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ porție | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porții | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porții | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Yautia
Ce este yautia și cum se folosește?
Yautia este un tubercul tropical cu pulpă amidonoasă, folosit mai ales după ce este gătit. Îl poți fierbe, pasa sau adăuga în supe și tocănițe, ca pe cartof ori pe alte rădăcinoase amidonoase.
Cum cureți și fierbi yautia?
Curăță tuberculul cu un cuțit, apoi taie-l în bucăți; dacă ai pielea sensibilă, poartă mănuși, fiindcă seva poate irita. Fierbe bucățile în apă până când intră ușor furculița în ele, de obicei în aproximativ 20–30 de minute, apoi scurge-le.
Se poate mânca yautia crudă?
Nu: gătește-o înainte de consum. Yautia crudă poate irita gura și gâtul, așa că nu o gusta în timp ce o cureți sau o tai.
Cum se prepară alcapurrias cu yautia?
Rade yautia și amestec-o cu banană verde pasată pentru aluat, apoi învelește în el o umplutură sărată, adesea cu carne. Prăjește alcapurrias până se rumenesc bine și sunt gătite în centru.
Cu ce poți înlocui yautia într-o supă sau într-un piure?
Taro sau ignama pot înlocui yautia în supe și piureuri; taie-le în bucăți apropiate ca mărime și fierbe-le până se înmoaie. Gustul și textura nu vor fi identice, iar timpul de fierbere poate diferi.
Cum alegi yautia când o cumperi?
Alege un tubercul ferm și greu pentru mărimea lui, fără zone moi, mucegai sau tăieturi adânci. Evită exemplarele zbârcite ori cu miros neplăcut.
Yautia și ignama sunt același lucru?
Nu. Sunt tuberculi diferiți; ignama are 98 kcal și 1,5 g de fibre la 100 g, iar yautia are 98 kcal și 1,5 g de fibre la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 169401 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
