Știi ce ai în farfurie

Porumb dulce alb

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine3,2 g

Glucide16 g

Grăsimi1,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 86 kcal —
Proteine 3,2 g 6%
Glucide 16 g 6%
Grăsimi 1,2 g 2%
Grăsimi saturate 0,2 g 1%
Fibre 2,7 g 10%
Zaharuri 3,2 g —
Sodiu 15 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 6,8 mg 8%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,07 mg 0%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
Niacină (B3) 1,7 mg 11%
Acid pantotenic (B5) 0,76 mg 15%
Vitamina B6 0,06 mg 3%
Folat (B9) 46 µg 12%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 2 mg 0%
Fier 0,52 mg 3%
Magneziu 37 mg 9%
Fosfor 89 mg 7%
Potasiu 270 mg 6%
Zinc 0,45 mg 4%
Cupru 0,05 mg 6%
Mangan 0,16 mg 7%
Seleniu 0,6 µg 1%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	86	3,2 g	16 g	1,2 g
1 porție	73 g	63	2,4 g	12 g	0,9 g
2 porții	146 g	126	4,7 g	24 g	1,7 g
½ porție	36,5 g	31	1,2 g	6 g	0,4 g
3 porții	219 g	188	7,1 g	36 g	2,6 g
4 porții	292 g	251	9,4 g	48 g	3,4 g
50 g	50 g	43	1,6 g	8,2 g	0,6 g
150 g	150 g	129	4,8 g	25 g	1,8 g
200 g	200 g	172	6,4 g	33 g	2,4 g
250 g	250 g	215	8,1 g	41 g	3 g

Alimente similare

Întrebări despre Porumb dulce alb

Cum fierbi porumbul dulce alb ca să rămână fraged?

Pune știuleții curățați în apă clocotită fără sare și fierbe-i aproximativ 4–6 minute, apoi scurge-i. Sarea pusă de la început poate întări boabele; adaug-o după fierbere, dacă dorești.

Cum coci porumbul dulce alb pe grătar?

Unge știuleții curățați cu puțin ulei și coace-i pe grătar încins, întorcându-i des, timp de 10–15 minute, până apar pete rumenite. Îi poți frige și în frunze, dacă le-ai păstrat.

Cum alegi știuleți buni de porumb dulce alb?

Alege știuleți cu frunze verzi, strânse și ușor umede, iar mătasea să nu fie uscată complet. Boabele trebuie să fie pline și apropiate între ele; dacă apeși ușor una, ar trebui să lase un suc lăptos.

Cât timp se păstrează porumbul dulce alb proaspăt?

Ține știuleții cu frunzele pe ei, într-o pungă perforată, în frigider și gătește-i în una-două zile: dulceața boabelor scade după recoltare. Boabele fierte se păstrează într-un recipient închis la frigider până la trei zile.

Se poate congela porumbul dulce alb?

Da. Opărește știuleții curățați 4–6 minute, răcește-i imediat în apă cu gheață, scurge-i și congelează-i întregi sau desprinde boabele de pe știulete.

În ce feluri de mâncare se folosește porumbul dulce alb?

Boabele merg în salate, supe-cremă, tocănițe și umpluturi pentru plăcinte sărate; se potrivesc bine cu fasole, roșii, ardei și brânzeturi. Știuletele fiert sau fript se servește simplu, cu unt și sare.

Care este diferența dintre porumbul dulce alb și porumbul dulce galben?

Culoarea boabelor este diferența cea mai vizibilă, iar gustul poate părea mai delicat la cel alb, dar ambele se fierb și se folosesc în moduri asemănătoare. Porumbul dulce galben are 86 kcal și 3,27 g de proteine la 100 g; porumbul dulce alb are 86 kcal și 3,2 g de proteine.

Porumbul dulce alb este același lucru cu porumbul alb uscat?

Nu. Porumbul dulce alb se culege cât boabele sunt fragede și umede, pentru a fi fiert, fript sau folosit în mâncăruri; porumbul alb uscat are boabe mature și tari, folosite pentru măcinat sau alte preparate.

Sursa: USDA FoodData Central 168538 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre