Știi ce ai în farfurie
Frunze de păpădie
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 45 kcal —
- Proteine 2,7 g 5%
- Glucide 5,7 g 2%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 3,5 g 13%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 76 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 508 µg 56%
- Vitamina C 35 mg 39%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,4 mg 23%
- Vitamina K 778 µg 649%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 0,81 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 35,3 mg 6%
Minerale
- Calciu 187 mg 14%
- Fier 3,1 mg 17%
- Magneziu 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potasiu 397 mg 8%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porție | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porții | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porție | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porții | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porții | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Alimente similare
- Cicoare-păpădiecrudă25 kcal / 100 g
- Păpădiecrud49 kcal / 100 g
- Frunze de cicoarecrudă23 kcal / 100 g
- Frunze de cicoare sălbaticăcrude17 kcal / 100 g
- Cicoarecrudă14 kcal / 100 g
- Rădăcină de cicoarecrudă72 kcal / 100 g
- Rădăcini de cicoarecrude72 kcal / 100 g
- Escarolăcrudă17 kcal / 100 g
- Andivăcrudă17 kcal / 100 g
- Salată din frunze de cicoarecrude, fără ulei, nesărate20 kcal / 100 g
Întrebări despre Frunze de păpădie
Cum pregătești frunzele de păpădie ca să fie mai puțin amare?
Alege frunzele tinere, spală-le bine și opărește-le 1–2 minute, apoi scurge-le și gătește-le scurt în tigaie cu usturoi și ulei. Frunzele mature sunt mai amare și se potrivesc mai bine în mâncăruri gătite.
Se pot mânca frunzele de păpădie crude?
Da, frunzele tinere pot fi mâncate crude, tocate într-o salată cu ou fiert, cartofi sau ridichi. Culege-le numai dintr-un loc nepoluat și spală-le foarte bine; nu folosi frunze stropite cu pesticide.
Cum alegi frunze de păpădie bune de mâncat?
Caută frunze mici, fragede, de un verde viu, fără pete, îngălbenire sau urme de insecte. Evită frunzele de pe marginea drumurilor, din peluze tratate chimic și din locuri frecventate de animale.
Cum păstrezi frunzele de păpădie proaspete?
Înfășoară frunzele nespălate într-un prosop de hârtie ușor umed și pune-le într-o pungă deschisă, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spală-le chiar înainte de folosire, ca să nu se înmoaie.
Cu ce se potrivesc frunzele de păpădie?
Gustul lor ușor amărui merge bine cu usturoi, lămâie, ulei de măsline, ouă, cartofi și fasole. Le poți adăuga în salate, omlete, supe sau mâncăruri de verdețuri.
Pot înlocui frunzele de păpădie cu frunze de sfeclă?
Da, frunzele de sfeclă sunt un înlocuitor bun în supe și mâncăruri sotate, dar au un gust mai blând. Au 22 kcal și 3,7 g fibre la 100 g, față de 45 kcal și 3,5 g fibre în frunzele de păpădie.
Ce nutrienți se remarcă în frunzele de păpădie?
Sunt bogate în vitamina A și vitamina K și sunt o sursă de vitamina C și fier. O porție de 55 g are 19,3 mg vitamina C și 1,7 mg fier.
Cât de amare sunt frunzele de păpădie?
Amăreala este mai pronunțată la frunzele mari și mature; cele tinere au gust mai delicat. Opărirea scurtă le domolește, iar lămâia și usturoiul echilibrează gustul în salate sau garnituri.
Sursa: USDA FoodData Central 169226 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
