Știi ce ai în farfurie
Păpădie
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 49 kcal —
- Proteine 2,7 g 5%
- Glucide 6,1 g 2%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 3,5 g 13%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 87,8 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 488 µg 54%
- Vitamina C 35 mg 39%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 778 µg 648%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 0,81 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 62,3 mg 5%
- Fier 3,1 mg 17%
- Magneziu 13,2 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potasiu 397 mg 8%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Iod 0,4 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2,7 g | 6,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4,1 g | 9,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5,4 g | 12 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6,8 g | 15 g | 1,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Păpădie
Ce frunze de păpădie sunt bune de mâncat?
Alege frunzele tinere, culese înainte ca planta să înflorească: sunt mai fragede și mai puțin amare. Spală-le bine, mai ales dacă au fost culese din natură.
Cum mai reduc amăreala frunzelor de păpădie?
Opărește-le un minut sau două în apă clocotită, apoi scurge-le și răcește-le în apă rece. Pentru o gustare mai puțin amară, gătește-le direct într-o tigaie cu usturoi și puțin ulei.
Cât se gătesc frunzele de păpădie în tigaie?
Pune frunzele spălate într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și gătește-le aproximativ 5 minute, amestecând, până se înmoaie. Adaugă usturoiul spre final, ca să nu se ardă.
Cum păstrez frunzele de păpădie proaspete?
Păstrează-le nespălate, învelite lejer într-un prosop de hârtie ușor umed, într-o pungă sau caserolă la frigider. Spală-le chiar înainte de folosire și consumă-le în câteva zile.
Cu ce merg frunzele de păpădie într-o salată?
Gustul lor ușor amar se potrivește cu ou fiert, cartofi fierți, fasole albă sau brânză sărată. Un dressing cu ulei, oțet și muștar echilibrează amăreala.
Se pot mânca florile de păpădie?
Da, florile tinere se pot folosi în aluat pentru prăjit sau la prepararea siropului numit adesea „miere de păpădie”; acesta nu este miere produsă de albine. Îndepărtează părțile verzi, care pot da un gust mai amar.
Cum culeg păpădie pentru mâncare în siguranță?
Culege numai plante pe care le identifici sigur și evită marginile drumurilor, peluzele tratate cu pesticide și locurile unde circulă animale. Spală frunzele și florile sub jet de apă înainte să le folosești.
Păpădia are mai multă vitamina C decât endiva verde?
Nu: endiva verde are 46 mg de vitamina C la 100 g, față de 35 mg în păpădie. Păpădia se remarcă însă prin vitamina K: 778 µg la 100 g.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20038 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
