Știi ce ai în farfurie

Dovleac

Calorii și informații nutriționale

toate tipurile, crudă

caloriikcal per 100 g

Proteine1 g

Glucide1,6 g

Grăsimi0,1 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 14 kcal —
Proteine 1 g 2%
Glucide 1,6 g 1%
Grăsimi 0,1 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 1,5 g 5%
Zaharuri 1,6 g —
Sodiu 4 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 68,3 µg 8%
Vitamina C 12,3 mg 14%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina K 1,1 µg 1%
Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
Niacină (B3) 0,5 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
Vitamina B6 0,16 mg 9%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 28 mg 2%
Fier 0,58 mg 3%
Magneziu 14 mg 3%
Fosfor 23 mg 2%
Potasiu 350 mg 7%
Zinc 0,21 mg 2%
Cupru 0,07 mg 8%
Mangan 0,16 mg 7%
Seleniu 0,24 µg 0%
Iod 0,15 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	14	1 g	1,6 g	0,1 g
50 g	50 g	7	0,5 g	0,8 g	0,1 g
150 g	150 g	22	1,4 g	2,4 g	0,2 g
200 g	200 g	29	1,9 g	3,2 g	0,3 g
250 g	250 g	36	2,4 g	4 g	0,3 g

Alimente similare

Întrebări despre Dovleac

Cum coci dovleacul la cuptor?

Taie-l în felii sau cuburi, scoate semințele și așază-l într-un singur strat; coace-l la 200 °C timp de 25–40 de minute, până când intră ușor furculița în pulpă. Pentru rumenire, întoarce bucățile la jumătatea timpului.

Cum alegi un dovleac bun?

Alege unul greu pentru mărimea lui, cu coaja tare, întreagă și fără zone moi sau mucegai. Codița uscată și bine prinsă este un semn bun; evită dovlecii crăpați ori loviți.

Cât timp se păstrează dovleacul după ce îl tai?

Pune bucățile într-un recipient închis la frigider și folosește-le în câteva zile. Dovleacul întreg se păstrează mai bine într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, ferit de soare.

Ce poți găti cu dovleac în afară de supă?

Dovleacul copt merge în plăcintă, risotto, piure sau salate călduțe; îl poți adăuga și în tocănițe cu fasole ori linte. Semințele scoase se pot spăla, usca și coace separat.

Ce condimente se potrivesc cu dovleacul?

Pentru preparate sărate, încearcă usturoi, cimbru, salvie, piper și puțin ulei de măsline. În plăcintă sau terci, merg scorțișoara, nucșoara și ghimbirul; un strop de lămâie echilibrează dulceața.

Cu ce poți înlocui dovleacul într-o supă-cremă?

Poți folosi dovleac plăcintar sau dovleac moscat, care se gătesc tot până când pulpa devine fragedă. Morcovul și cartoful dulce pot înlocui o parte din dovleac, dar dau supei un gust mai dulce și o textură diferită.

Care este diferența dintre dovleac și dovleac plăcintar?

Dovleacul plăcintar are 14 kcal la 100 g, față de 14 kcal la 100 g pentru dovleac, și are mai multă vitamina A: 208 µg față de 68,3 µg. Este o alegere potrivită pentru plăcinte și piureuri.

Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20139 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre