Știi ce ai în farfurie
varză verde
Calorii și informații nutriționale
gătit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 24 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 3 g 1%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zaharuri 2,8 g —
- Sodiu 39 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 27,3 mg 30%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 109 µg 91%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,14 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 69,7 mg 5%
- Fier 0,28 mg 2%
- Magneziu 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potasiu 190 mg 4%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Seleniu 3,6 µg 6%
- Iod 1,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Alimente similare
- Varză verde de primăvarăcrudă25 kcal / 100 g
- Varză albăcrud29 kcal / 100 g
- Kale creațăgătită30 kcal / 100 g
- Varză roșiefiert, medie32 kcal / 100 g
- Fasole verdefiert29 kcal / 100 g
- Ardei gras verdegătat17 kcal / 100 g
- Conopidăgătit la abur31 kcal / 100 g
- Conopidă verdegătit, fără sare adăugată32 kcal / 100 g
- Legumăgătită, medie29 kcal / 100 g
- Kalegătită37 kcal / 100 g
Întrebări despre varză verde
Cum alegi o căpățână bună de varză verde?
Alege una grea pentru mărimea ei, cu frunze compacte și tari, fără pete moi sau margini veștejite. Frunzele exterioare pot avea mici urme, dar căpățâna trebuie să fie fermă.
Cum gătești varza verde la tigaie fără să se înmoaie prea tare?
Taie-o fideluță și gătește-o într-o tigaie largă, cu puțin ulei, la foc mediu, amestecând des, aproximativ 10–15 minute. Pune sarea spre final; pentru varză călită, adaugă ceapă și puțin suc de roșii.
Cum păstrezi varza verde după ce ai tăiat-o?
Învelește partea tăiată strâns în folie sau pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider. Folosește-o în câteva zile; o căpățână întreagă se păstrează mai bine decât una tăiată.
În ce mâncăruri se folosește varza verde?
Este potrivită pentru sarmale, ciorbă de varză și varză călită. Crudă, tăiată fin, merge în salată de varză cu morcov și oțet, lângă mâncăruri consistente.
Cu ce poți înlocui varza verde într-o rețetă de sarmale?
Pentru foi de sarmale poți folosi frunze de varză murată, clătite dacă sunt prea sărate. Pentru umpluturi sau mâncăruri gătite, varza albă este cel mai apropiat înlocuitor.
Este varza verde mai bogată în vitamina C decât varza albă?
Da: varza verde are 27,3 mg de vitamina C la 100 g, iar varza albă are 13,3 mg. Varza verde este bogată în vitamina C.
Varza verde se poate mânca crudă?
Da. Îndepărtează frunzele exterioare deteriorate, spală bine căpățâna și taie frunzele subțire pentru salată sau pentru umpluturi crude.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20015 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
