Știi ce ai în farfurie
Varză verde
Calorii și informații nutriționale
fiartă/gătită în apă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 19 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 1,8 g 1%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zaharuri 1,4 g —
- Sodiu 5 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10,8 µg 1%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina K 9,8 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
Minerale
- Calciu 48 mg 4%
- Fier 0,34 mg 2%
- Magneziu 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 130 mg 3%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Alimente similare
- Varză albăfiert în apă21 kcal / 100 g
- Varză roșiefiert, fiert în apă25 kcal / 100 g
- Sparanghel verdefiert, gătit în apă25 kcal / 100 g
- Fasole verdefiert, fiert în apă27 kcal / 100 g
- Linte verdefiartă/gătită în apă125 kcal / 100 g
- Kale creațăgătită30 kcal / 100 g
- Conopidăfiartă21 kcal / 100 g
- Guliefiert în apă28 kcal / 100 g
- Conopidă verdefiert33 kcal / 100 g
- Broccolifiert, fiert în apă, fraged22 kcal / 100 g
Întrebări despre Varză verde
Cum alegi o varză verde proaspătă?
Alege una grea pentru mărimea ei, cu frunze strânse, crocante și fără pete moi sau margini uscate. O căpățână compactă se păstrează, de regulă, mai bine decât una cu frunzele desfăcute.
Cum păstrezi varza verde după ce ai tăiat-o?
Învelește partea tăiată sau pune bucata într-un recipient închis și ține-o la frigider; folosește-o în câteva zile, înainte ca suprafața să se usuce. Nu o spăla decât înainte de folosire.
Cum gătești varza verde la tigaie fără să se înmoaie prea tare?
Taie-o fideluță și gătește-o într-o tigaie largă, cu puțin ulei, la foc mediu, amestecând des. În aproximativ 10–15 minute se înmoaie și prinde ușor culoare; pentru varză călită, adaugă ceapă și roșii.
Cum pregătești varza verde pentru salată ca să fie mai fragedă?
Taie frunzele cât mai subțire, presară sare și frământă-le cu mâna un minut, apoi lasă-le câteva minute înainte să adaugi oțet sau zeamă de lămâie. Morcovul ras și mărarul se potrivesc bine.
Cum desprinzi frunzele întregi pentru sarmale?
Crestează cotorul și opărește căpățâna câteva minute în apă clocotită; desprinde frunzele pe măsură ce se înmoaie. Taie nervura groasă sau aplatizeaz-o cu cuțitul, ca să se ruleze ușor.
Cu ce se potrivește varza verde gătită?
Merge bine cu mărar, cimbru, piper, ceapă și roșii. O poți servi alături de mămăligă, cartofi sau carne, ori o poți transforma în varză călită.
Poți congela varza verde?
Da. Taie-o fâșii, opărește-le 1–2 minute, răcește-le imediat în apă rece și scurge-le bine înainte să le congelezi în porții; după dezghețare, sunt mai potrivite pentru mâncăruri gătite decât pentru salată.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
