Știi ce ai în farfurie
varză verde
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 27 kcal —
- Proteine 2,4 g 5%
- Glucide 4,1 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 4,1 g 15%
- Zaharuri 4,1 g —
- Sodiu 7 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 76 µg 8%
- Vitamina C 48 mg 53%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 242 µg 202%
- Tiamină (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Biotină (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 56 mg 4%
- Fier 0,52 mg 3%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 288 mg 6%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,8 g | 8,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Varză verde de primăvarăcrudă25 kcal / 100 g
- Salată de varză verdecrudă, cu sos de roșii, ceapă, pătrunjel, oțet și ulei, cu sare27 kcal / 100 g
- Varză albăcrud29 kcal / 100 g
- Varzămediu, crud26 kcal / 100 g
- Conopidă verdecrud31 kcal / 100 g
- Kalecrud35 kcal / 100 g
- Salată de varzăcrudă, cu roșii, cu ulei de măsline, cu sare42 kcal / 100 g
- Gulierecrud23 kcal / 100 g
- Broccoliverde, crud34 kcal / 100 g
- Ardei iute verdecrud20 kcal / 100 g
Întrebări despre varză verde
Cum alegi o varză verde proaspătă?
Alege o căpățână grea pentru mărimea ei, cu frunze strânse, crocante și fără pete moi sau margini uscate. Frunzele exterioare pot avea mici urme, dar nu trebuie să fie ofilite sau lipicioase.
Cum păstrezi varza verde ca să rămână proaspătă?
Păstreaz-o întreagă, nespălată, în sertarul pentru legume din frigider; taie doar cât folosești. După ce ai tăiat-o, învelește suprafața expusă și folosește restul în câteva zile.
Cum faci salata de varză verde mai fragedă?
Taie varza cât mai subțire, presară sare și frământ-o cu mâinile un minut, apoi las-o să stea zece minute. Scurge lichidul dacă s-a adunat și amestec-o cu oțet sau zeamă de lămâie și puțin ulei.
Cât timp se călește varza verde?
Taie-o fideluță și gătește-o într-o tigaie largă, cu puțin ulei, la foc mediu, aproximativ 15–20 de minute, amestecând des. Pune capacul pentru o textură mai moale și las-o fără capac la final dacă vrei să se evapore lichidul.
În ce mâncăruri poți folosi varză verde?
Merge în salată de varză, varză călită și ciorbă de varză. O poți pune și în sarmale cu frunze proaspete, opărite câteva minute ca să se înmoaie și să se ruleze mai ușor.
Se poate congela varza verde?
Da. Taie-o fâșii, opărește-le două minute în apă clocotită, răcește-le imediat în apă rece și scurge-le bine înainte de congelare; după decongelare sunt mai potrivite pentru ciorbe și mâncăruri gătite decât pentru salată.
Este varza verde bogată în vitamina K?
Da, varza verde este bogată în vitamina K: o porție de 100 g conține 242 µg.
Sursa: CoFID (UK) 13-510 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
