Știi ce ai în farfurie

Dovlecel

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine0,5 g

Glucide2,2 g

Grăsimi0,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 12 kcal —
Proteine 0,5 g 1%
Glucide 2,2 g 1%
Grăsimi 0,2 g 0%
Fibre 0,5 g 2%
Zaharuri 2,1 g —
Sodiu 1 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 18 µg 2%
Vitamina C 11 mg 12%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
Niacină (B3) 0,2 mg 1%
Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
Vitamina B6 0,03 mg 2%
Biotină (B7) 0,4 µg 1%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 18 mg 1%
Fier 0,2 mg 1%
Magneziu 10 mg 2%
Fosfor 17 mg 1%
Potasiu 140 mg 3%
Zinc 0,2 mg 2%
Cupru 0,02 mg 2%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	12	0,5 g	2,2 g	0,2 g
50 g	50 g	6	0,3 g	1,1 g	0,1 g
150 g	150 g	18	0,8 g	3,3 g	0,3 g
200 g	200 g	24	1 g	4,4 g	0,4 g
250 g	250 g	30	1,3 g	5,5 g	0,5 g

Alimente similare

Întrebări despre Dovlecel

Cum alegi dovlecei buni?

Alege dovlecei fermi, cu coaja netedă și fără zone moi sau lovituri. Cei mici și mijlocii au de obicei semințe mai fine; dovleceii foarte mari sunt potriviți pentru umplut.

Cât timp se gătește dovlecelul la cuptor?

Taie-l în rondele sau cuburi, amestecă-l cu puțin ulei și coace-l la 220 °C aproximativ 15–20 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului. Lasă spațiu între ele, ca să se rumenească în loc să se înăbușe.

Cum faci dovlecei umpluți?

Taie dovleceii pe lung și scobește miezul cu o lingură. Umple jumătățile cu carne tocată sau cu orez și legume, apoi coace-le la 190 °C circa 35–45 de minute, până când dovlecelul se înmoaie.

Cum păstrezi dovleceii proaspeți?

Ține-i întregi, nespălați, în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă deschisă sau perforată. Spală-i abia înainte de folosire și consumă-i în câteva zile, înainte să se înmoaie.

Se poate mânca dovlecelul crud?

Da. Taie-l în bastonașe sau felii subțiri pentru salată ori pentru servit cu un sos; dacă are gust neobișnuit de amar, aruncă-l și nu-l gusta în continuare.

Ce mâncăruri se fac cu dovlecel?

Dovlecelul merge în ratatouille, ghiveci de legume, supe-cremă și chifteluțe. Pentru chifteluțe, rade-l, sărează-l ușor și stoarce bine lichidul înainte să-l amesteci cu ou și pesmet.

Cu ce poți înlocui dovlecelul într-o rețetă?

Vânăta este o înlocuire bună în tocănițe și legume la cuptor, dar are miez mai dens și poate cere puțin mai mult timp de gătire. În supe sau sosuri, poți folosi și dovleac de vară tăiat în bucăți.

Sursa: CoFID (UK) 13-274 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre