Știi ce ai în farfurie
varză de primăvară
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 33 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 3,1 g 1%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zaharuri 2,7 g —
- Sodiu 20 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 438 µg 49%
- Vitamina C 180 mg 200%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Biotină (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 210 mg 16%
- Fier 3 mg 17%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Potasiu 370 mg 8%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cupru 0,02 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre varză de primăvară
Cum gătești varza de primăvară fără să se înmoaie prea tare?
Taie nervurile groase, feliază frunzele și călește-le 5–7 minute într-o tigaie cu puțin ulei și usturoi, amestecând des. Oprește focul cât timp frunzele sunt încă ușor ferme.
Se poate mânca varza de primăvară crudă?
Da. Spală bine frunzele, îndepărtează nervurile groase și taie-le fin pentru salată; masarea lor scurtă cu puțin ulei și zeamă de lămâie le face mai fragede.
Cum alegi varza de primăvară proaspătă?
Alege frunze ferme, de un verde viu, fără zone gălbui, zdrobite sau lipicioase. Frunzele mai mici și fragede sunt potrivite pentru salată, iar cele mai mari merg bine la gătit.
Cum păstrezi varza de primăvară ca să rămână proaspătă?
Ține frunzele nespălate în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă perforată sau învelite lejer. Spală-le chiar înainte de folosire; frunzele ude se ofilesc și se alterează mai repede.
În ce mâncăruri poți folosi varza de primăvară?
Adaug-o în ciorbe, supe de legume și tocănițe sau servește-o călită drept garnitură. Pentru o salată sățioasă, combin-o cu cartofi fierți, ceapă verde și un dressing acrișor.
Cu ce poți înlocui varza de primăvară într-o rețetă?
Varza verde de primăvară este cea mai apropiată înlocuire; folosește aceeași cantitate și verifică frunzele ceva mai devreme, fiindcă se pot găti repede. Pentru frunze mai robuste, poți folosi varză kale, dar va avea nevoie de mai mult timp la gătit.
Este varza de primăvară mai bogată în vitamina C decât varza verde?
Da: varza de primăvară are 180 mg de vitamina C la 100 g, față de 48 mg în varza verde. Este și bogată în vitamina A, cu 438 µg la 100 g.
Ce nutrienți se remarcă în varza de primăvară?
Este o sursă de vitamina C, vitamina A, fier și calciu. O porție de 100 g are 3 mg de fier și 210 mg de calciu.
Sursa: CoFID (UK) 13-348 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
