Știi ce ai în farfurie
Castravete
Calorii și informații nutriționale
crud, miez și coajă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 14 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,7 g 3%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 20,9 µg 17%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Biotină (B7) 0,8 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 0,3 mg 2%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potasiu 156 mg 3%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Alimente similare
- Castravete libaneznecurățat, crud12 kcal / 100 g
- Castravete norvegiancrud9 kcal / 100 g
- Castravete verde alungit20 kcal / 100 g
- Castravete verde scurt17 kcal / 100 g
- Castravete muratmurat, scurs14 kcal / 100 g
- Castravețiproaspeți16 kcal / 100 g
- Castraveți cruzicruzi12 kcal / 100 g
- Dovleacdoar pulpă, crudă13 kcal / 100 g
- Dovlecelcrud16 kcal / 100 g
Întrebări despre Castravete
Cum alegi un castravete proaspăt și crocant?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja netedă și fără zone moi sau zbârcite. Capetele trebuie să fie tari, nu umede ori înmuiate.
Trebuie curățat castravetele de coajă înainte să-l mănânci?
Nu, dacă este bine spălat și coaja nu e amară sau tare; astfel îl poți felia direct în salată. Curăță-l în fâșii alternante dacă vrei o textură mai fină, ori îndepărtează coaja când e groasă.
Cum păstrezi castravetele ca să nu se înmoaie?
Păstrează-l întreg, uscat, în sertarul pentru legume din frigider, departe de fructele care se coc, precum merele și bananele. După ce îl tai, învelește suprafața tăiată și consumă-l în câteva zile.
Cum faci salată de castraveți cu mărar?
Taie castravetele felii subțiri și amestecă-l cu mărar, sare, oțet sau zeamă de lămâie și puțin ulei. Lasă salata zece minute la rece, apoi gust-o: sarea scoate apă, așa că o poți scurge înainte de servire.
Cu ce se potrivește castravetele în sandvișuri și salate?
Feliile crocante merg cu roșii, ceapă, brânză și mărar; în sandvișuri se potrivesc cu hummus sau cremă de brânză. Pentru un sos rece, amestecă-l ras și scurs cu iaurt, usturoi și mentă, în stil tzatziki.
Poți găti castravetele sau se mănâncă doar crud?
Se poate găti, deși este folosit mai ales crud: adaugă-l spre final într-o supă sau călește-l scurt, două-trei minute, ca să nu devină moale și apos. Castravetele murat este o altă variantă, obținută prin fermentare sau conservare în oțet.
Castravetele este fruct sau legumă?
Botanic, este fruct: se dezvoltă din floarea plantei și conține semințe. În bucătărie este tratat ca legumă, fiind folosit în salate și mâncăruri sărate.
Ce aduce o porție de castravete din punct de vedere nutritiv?
O porție de 100 g are 14 kcal și 0,7 g de fibre. Este o sursă de vitamina K, cu 20,9 µg la 100 g.
Sursa: CoFID (UK) 13-523 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
