Știi ce ai în farfurie
Morcov
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 37 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 6,2 g 2%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zaharuri 6,2 g —
- Sodiu 66 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1632 µg 181%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Vitamina K 13,2 µg 11%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 3%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotină (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 8,8 mg 2%
Minerale
- Calciu 24,6 mg 2%
- Fier 0,24 mg 1%
- Magneziu 9,6 mg 2%
- Fosfor 33,1 mg 3%
- Potasiu 286 mg 6%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Seleniu 0,1 µg 0%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Alimente similare
- Morcov violetcrudă35 kcal / 100 g
- Morcov norvegiancrud25 kcal / 100 g
- Morcov galbencrud35 kcal / 100 g
- Morcov portocaliu33 kcal / 100 g
- Tort de morcovglazurat, comercial374 kcal / 100 g
- Morcovicruzi41 kcal / 100 g
- Morcovi babycruzi35 kcal / 100 g
- Salată de morcovicrudă, cu ulei de măsline, cu sare127 kcal / 100 g
- Ceapăcrudă31 kcal / 100 g
- Ghimbircrud33 kcal / 100 g
Întrebări despre Morcov
Cum alegi morcovi proaspeți?
Alege morcovi fermi, netezi și fără zone moi sau crăpături adânci. Dacă au frunze, acestea ar trebui să fie verzi și proaspete; frunzele moi trag umezeala din rădăcină.
Trebuie să cureți morcovii înainte să-i mănânci?
Nu neapărat: spală-i bine și freacă-i cu o perie pentru legume, mai ales dacă îi mănânci cruzi. Curăță coaja dacă este pătată, aspră sau dacă preferi o textură mai fină.
Cât timp se fierb morcovii?
Taie-i rondele sau bastonașe și fierbe-i în apă clocotită circa 5–8 minute, până când se înmoaie, dar încă își păstrează forma. Pentru piure sau supă, lasă-i aproximativ 12–15 minute.
Cum coci morcovii la cuptor?
Taie-i în bastonașe de grosime apropiată, amestecă-i cu puțin ulei și coace-i la 200 °C timp de 25–35 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Sunt gata când se rumenesc pe margini și intră ușor furculița în ei.
Cum păstrezi morcovii ca să rămână crocanți?
Păstrează-i nespălați, într-o pungă perforată sau într-un recipient, în sertarul pentru legume din frigider. Îndepărtează frunzele înainte de depozitare; acestea absorb umezeala din rădăcini.
Cu ce se potrivește morcovul în mâncare?
Morcovul dă gust dulce supelor și tocănițelor și se potrivește cu ceapă, țelină, usturoi și cimbru. Îl poți rade în salată sau combina cu varză și oțet pentru salată de crudități.
Ce poți folosi în loc de morcov într-o supă?
Pentru rolul de legumă dulce și aromată, încearcă păstârnac sau rădăcină de pătrunjel, tăiate în bucăți similare. Gustul va fi mai intens și mai puțin dulce decât cel al morcovului.
Ce nutrienți se remarcă în morcov?
Morcovul este bogat în vitamina A: o porție de 100 g are 1632 µg. Conține și fibre, dar acestea nu ajung la pragul de „sursă” folosit pentru vitamine și minerale.
Sursa: Frida (Denmark) 24 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
