Știi ce ai în farfurie

Sfeclă roșie

Calorii și informații nutriționale

crudă

caloriikcal per 100 g

Proteine1,7 g

Glucide9,7 g

Grăsimi0,3 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 53 kcal —
Proteine 1,7 g 3%
Glucide 9,7 g 4%
Grăsimi 0,3 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 2,3 g 8%
Zaharuri 9,7 g —
Sodiu 43 mg 2%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 1,2 µg 0%
Vitamina C 8 mg 9%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,08 mg 1%
Vitamina K 0,2 µg 0%
Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavină (B2) 0,05 mg 3%
Niacină (B3) 0,2 mg 1%
Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
Vitamina B6 0,05 mg 3%
Biotină (B7) 0 µg 0%
Folat (B9) 91 µg 23%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 6 mg 1%

Minerale

Calciu 28,1 mg 2%
Fier 0,6 mg 3%
Magneziu 15 mg 4%
Fosfor 36,2 mg 3%
Potasiu 330 mg 7%
Zinc 0,73 mg 7%
Cupru 0,12 mg 13%
Mangan 0,6 mg 26%
Seleniu 0,2 µg 0%
Iod 0,5 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	53	1,7 g	9,7 g	0,3 g
50 g	50 g	26	0,8 g	4,9 g	0,1 g
150 g	150 g	79	2,5 g	15 g	0,4 g
200 g	200 g	105	3,4 g	20 g	0,5 g
250 g	250 g	131	4,2 g	24 g	0,6 g

Alimente similare

Întrebări despre Sfeclă roșie

Cum coci sfecla roșie la cuptor?

Spal-o, lasă coaja și învelește fiecare rădăcină în folie. Coace la 200 °C aproximativ 45–60 de minute, până când un cuțit intră ușor; curăț-o după ce s-a răcorit.

Cât timp fierbi sfecla roșie și cum păstrezi culoarea?

Fierbe rădăcinile întregi, cu coajă și cu puțin din codiță, aproximativ 30–50 de minute, în funcție de mărime. Curăț-o după fierbere; astfel se scurge mai puțin pigment în apă.

Poți mânca sfeclă roșie crudă?

Da. Curăț-o și rade-o fin pentru salate sau taie-o în felii foarte subțiri; merge bine cu măr, hrean, lămâie și nuci.

Cum păstrezi sfecla roșie proaspătă?

Taie frunzele, lăsând o bucățică de codiță, apoi păstrează rădăcinile nespălate într-o pungă perforată, la frigider. Frunzele se păstrează separat și se gătesc cât mai curând.

În ce mâncăruri se folosește sfecla roșie?

Este ingredientul principal din borșul de sfeclă și din salata de sfeclă cu hrean. Sfecla coaptă se potrivește și cu brânză sărată, iaurt, nuci sau leguminoase.

Cu ce poți înlocui sfecla roșie într-o salată?

Pentru culoare și gust ușor dulce, încearcă varză roșie tăiată fin, crudă sau marinată scurt cu oțet. Nu va avea textura fragedă și gustul pământiu al sfeclei.

Se pot mânca frunzele de sfeclă roșie?

Da, frunzele tinere merg crude în salate, iar cele mai mari se gătesc ca spanacul: sotează-le câteva minute cu usturoi sau adaugă-le în ciorbe. Spală-le bine înainte.

De ce se înroșesc uneori urina sau scaunul după ce mănânci sfeclă roșie?

Pigmenții sfeclei pot colora temporar urina sau scaunul în roz-roșiatic. Este un efect al alimentului și nu schimbă gustul ori siguranța preparatelor.

Sursa: Frida (Denmark) 43 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre