Știi ce ai în farfurie
Conopidă verde
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 31 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 3 g —
- Sodiu 23 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 88,1 mg 98%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 20,2 µg 17%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,73 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 57,1 mg 10%
Minerale
- Calciu 33 mg 3%
- Fier 0,73 mg 4%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potasiu 300 mg 6%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porție | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porții | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ porție | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porții | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 porții | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Conopidăcrudă25 kcal / 100 g
- Conopidă violetăcrudă24 kcal / 100 g
- Broccolicrud34 kcal / 100 g
- Broccoli verdecrud30 kcal / 100 g
- Varză verdecrud27 kcal / 100 g
- Orez de conopidăcrud18 kcal / 100 g
- Roșie verdecrud23 kcal / 100 g
- Frunze de broccolicrud28 kcal / 100 g
- Tulpini de broccolicrude28 kcal / 100 g
- Salată verde cu frunzecrudă15 kcal / 100 g
Întrebări despre Conopidă verde
Ce este conopida verde și cum o deosebești de broccoli?
Conopida verde are căpățâna formată din buchețele compacte, ca cea albă, dar de culoare verde; broccoli are tulpini și buchețele mai distincte. Denumirea „conopidă verde” poate fi folosită și pentru Romanesco, cu buchețele ascuțite, spiralate.
Cum gătești conopida verde fără să se înmoaie prea tare?
Desfă-o în buchețele de mărime apropiată și fierbe-le la abur 5–7 minute, până când intră ușor vârful cuțitului, dar încă își păstrează forma. Pentru o rumenire mai intensă, coace buchețelele unse cu puțin ulei la 220 °C, aproximativ 20–25 de minute.
Se poate mânca conopida verde crudă?
Da. Spală bine căpățâna, taie buchețelele subțiri și servește-le cu hummus ori cu un sos de iaurt; tulpina se poate curăța de coaja mai fibroasă și felia.
Cum alegi și păstrezi conopida verde?
Alege o căpățână fermă, cu buchețele strânse și frunze proaspete, fără pete umede sau zone moi. Păstreaz-o întreagă, nespălată, într-o pungă perforată la frigider și folosește-o în câteva zile; buchețelele opărite scurt se pot congela.
Cu ce condimente și mâncăruri se potrivește conopida verde?
Se potrivește cu usturoi, lămâie, piper, boia și brânzeturi tari. O poți pune în supă-cremă, gratin, curry de legume sau salată caldă cu năut.
Conopida verde are mai multă vitamina C decât conopida obișnuită?
Da: conopida verde are 88,1 mg de vitamina C la 100 g, iar conopida obișnuită are 48,2 mg. Gătirea îndelungată în multă apă poate reduce din vitamina C, așa că aburirea scurtă este o alegere bună.
Ce cantitate de conopidă verde se pune de obicei într-o porție?
Ca garnitură, poți porni de la aproximativ 150 g de buchețele, adică în jur de șase buchețele de 25 g. Într-o supă sau într-un gratin, cantitatea se împarte între celelalte ingrediente.
Conopida verde este aceeași cu Romanesco?
Nu întotdeauna: „conopidă verde” descrie culoarea, pe când Romanesco este un tip distinct, recunoscut după buchețelele conice dispuse în spirale. Se gătește asemănător, dar aspectul său rămâne deosebit și după ce o desfaci în buchețele.
Sursa: USDA FoodData Central 169389 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
