Știi ce ai în farfurie
varză chinezească
Calorii și informații nutriționale
varză chinezească, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 13 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 65 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 223 µg 25%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 45,5 µg 38%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,4 mg 1%
Minerale
- Calciu 105 mg 8%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 252 mg 5%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre varză chinezească
Cum gătești varza chinezească la tigaie?
Taie tulpinile în bucăți și frunzele separat. Călește tulpinile la foc iute 3–4 minute, apoi adaugă frunzele pentru încă 1–2 minute; usturoiul, ghimbirul și puțin sos de soia se potrivesc bine.
Cum alegi și păstrezi varza chinezească?
Alege căpățâni ferme, cu tulpini crocante și frunze fără pete sau margini ofilite. Păstreaz-o în frigider, într-o pungă lejer închisă, și spal-o chiar înainte de folosire.
Se poate mânca varza chinezească crudă?
Da. Spală bine frunzele și tulpinile, apoi taie-le subțire pentru salate sau pune-le în sandvișuri; tulpinile sunt crocante, iar frunzele au gust blând.
În ce mâncăruri se folosește varza chinezească?
Este bună în supe cu tăiței, ramen și mâncăruri rapide la wok, cu tofu, carne sau ciuperci. Adaug-o spre sfârșitul fierberii, ca frunzele să nu se înmoaie prea tare.
Cu ce poți înlocui varza chinezească într-o rețetă?
Pentru o garnitură la tigaie, folosește frunze de mangold sau varză napa tăiată; tulpinile lor nu au exact aceeași textură, așa că gătește-le până devin fragede, dar încă ușor crocante.
Care este diferența dintre varza chinezească și varza napa?
Varza chinezească bok choy are tulpini late, deschise la culoare, și frunze verzi separate. Varza napa formează o căpățână alungită, cu frunze stratificate, și se folosește des în salate, supe și murături.
Varza chinezească este nutritivă?
Este o sursă de vitamina C și are un conținut ridicat de vitamina K. O porție de 100 g are 45 mg de vitamina C și 45,5 µg de vitamina K.
Sursa: Canadian Nutrient File 2038 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
