Știi ce ai în farfurie
Pak choi
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 13 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 65 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 223 µg 25%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 45,5 µg 38%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,4 mg 1%
Minerale
- Calciu 105 mg 8%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 252 mg 5%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porție | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porții | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porție | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porții | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porții | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pak choi
Cum alegi pak choi proaspăt?
Alege căpățâni cu tulpini ferme, albe și frunze verzi, fără margini îngălbenite sau zone moi. Cele mici sunt de obicei mai fragede și se gătesc mai repede.
Cum speli și tai pak choi?
Desprinde frunzele și clătește bine baza tulpinilor, unde poate rămâne nisip. Taie tulpinile felii și păstrează frunzele separat: tulpinile au nevoie de mai mult timp la gătit.
Cât timp se gătește pak choi la tigaie?
Încinge puțin ulei și gătește tulpinile feliate două-trei minute, apoi adaugă frunzele pentru încă un minut, până se înmoaie ușor. Usturoiul, ghimbirul și sosul de soia sunt adaosuri potrivite.
Cum păstrezi pak choi proaspăt?
Păstrează-l întreg, nespălat, într-o pungă lejer închisă, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spală-l chiar înainte de folosire; frunzele ude se ofilesc mai repede.
În ce feluri de mâncare poți folosi pak choi?
Adaugă-l în ramen și alte supe cu tăiței, în supe cu legume sau în preparate rapide la wok. Pentru o garnitură simplă, rumenește jumătăți de căpățână cu partea tăiată în jos, apoi gătește-le scurt cu puțină apă și capac.
Cu ce poți înlocui pak choi într-o rețetă?
Varza napa merge bine în supe și preparate la wok, dar este mai subțire și se gătește repede. Pentru tulpini crocante și frunze verzi, broccoliul chinezesc este o alternativă, însă are tulpini mai fibroase.
Se poate mânca pak choi crud?
Da. Taie tulpinile subțire pentru salate și adaugă frunzele întregi sau rupte; spală-le bine sub apă curgătoare și usucă-le înainte de a le amesteca cu dressingul.
Sursa: USDA FoodData Central 170390 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
