Știi ce ai în farfurie
Broccoli chinezesc
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 26 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 2,1 g 1%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 86 µg 10%
- Vitamina C 29,6 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 89,1 µg 74%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 26,5 mg 5%
Minerale
- Calciu 105 mg 8%
- Fier 0,59 mg 3%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Potasiu 274 mg 6%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Seleniu 1,4 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Alimente similare
- Broccolicrud34 kcal / 100 g
- Frunze de broccolicrud28 kcal / 100 g
- Rapinicrud22 kcal / 100 g
- Tulpini de broccolicrude28 kcal / 100 g
- Broccoli raabrapini, crud22 kcal / 100 g
- Broccolinicrud29 kcal / 100 g
- Varză chinezească cu florichoy sum, crud17 kcal / 100 g
- Pak choicrud13 kcal / 100 g
- Varză chinezeascăchinezească (pe-tsai), crudă16 kcal / 100 g
- Kalecrud35 kcal / 100 g
Întrebări despre Broccoli chinezesc
Cum gătești broccoli chinezesc la tigaie?
Taie capetele tari și curăță cu peelerul stratul exterior al tulpinilor groase. Pune tulpinile în tigaia încinsă cu puțin ulei și usturoi; după 2–3 minute adaugă frunzele și gătește încă aproximativ un minut, cât să se înmoaie fără să-și piardă culoarea.
Cum alegi broccoli chinezesc proaspăt?
Alege legături cu tulpini ferme și frunze verde-închis, fără pete galbene sau margini ofilite. Bobocii florali trebuie să fie strânși, nu deschiși în flori.
Cum păstrezi broccoli chinezesc?
Păstrează-l la frigider, nespălat, într-o pungă perforată sau învelit lejer într-un prosop de hârtie. Spală-l chiar înainte de gătit și folosește-l în câteva zile, cât tulpinile sunt încă ferme.
Cu ce se servește broccoli chinezesc?
Se potrivește cu usturoi, ghimbir și sos de stridii, alături de orez sau tăiței. Îl poți servi și simplu, stropit cu ulei de susan și puțin sos de soia.
Se poate mânca broccoli chinezesc crud?
Da, dar tulpinile pot fi fibroase și ușor amare. Pentru salate, feliază-le foarte subțire sau opărește legumele un minut, apoi răcește-le imediat în apă rece.
Cu ce poți înlocui broccoli chinezesc?
Broccolini este un înlocuitor apropiat, cu tulpini fragede și gust blând. Rapini poate ține locul lui în mâncăruri gătite, dar are un gust mai amar.
Care este diferența dintre broccoli chinezesc și broccoli obișnuit?
Broccoli chinezesc are tulpini lungi, frunze late și boboci mici, iar broccoli obișnuit formează o căpățână compactă. Broccoli obișnuit are mai multă vitamina C: 89,2 mg la 100 g, față de 29,6 mg în broccoli chinezesc.
Sursa: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
