Știi ce ai în farfurie
Bulb de fenicul
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 31 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 4,2 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zaharuri 3,9 g —
- Sodiu 52 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,58 mg 4%
- Vitamina K 62,8 µg 52%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,64 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 13,2 mg 2%
Minerale
- Calciu 49 mg 4%
- Fier 0,73 mg 4%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Potasiu 414 mg 9%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 0,7 µg 1%
- Iod 0,5 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porție | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porții | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porție | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porții | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porții | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Bulb de fenicul
Cum alegi un bulb de fenicul bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu bulb alb sau verde-pal și fără pete moi ori crăpături adânci. Frunzele, dacă sunt încă prinse, ar trebui să fie proaspete, nu ofilite.
Cum cureți și tai bulbul de fenicul?
Taie tulpinile și baza, apoi îndepărtează foile exterioare dacă sunt tari sau pătate. Taie bulbul în jumătate pe lungime și scoate miezul dur doar dacă este foarte lemnos; pentru salată, feliază-l cât mai subțire.
Se poate mânca feniculul crud?
Da. Feliile subțiri sunt crocante și au o aromă ușor dulce, de anason; stropește-le cu lămâie după tăiere ca să nu se închidă la culoare.
Cum gătești bulbul de fenicul la cuptor?
Taie-l în sferturi, amestecă-l cu ulei de măsline și coace-l la 200 °C timp de 25–30 de minute, întorcând bucățile o dată. E gata când se înmoaie și marginile devin rumene.
Cu ce se potrivește bulbul de fenicul?
Merge bine crud, în salate cu portocală, lămâie sau mere, și gătit lângă pește, pui ori cartofi. Îl poți adăuga și în supe sau într-o tavă de legume coapte.
Cum păstrezi bulbul de fenicul?
Păstrează-l întreg în sertarul pentru legume din frigider, într-o pungă lejer închisă, și folosește-l în câteva zile. După ce îl tai, învelește bucata rămasă și consum-o cât mai curând.
Cu ce poți înlocui bulbul de fenicul într-o rețetă?
Pentru o textură crocantă în salată, încearcă tije de țelină; pentru o bază gătită, folosește ceapă și puțină țelină. Înlocuitorii nu au aroma distinctă, ușor anasonată, a feniculului.
Sursa: USDA FoodData Central 169385 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
