Știi ce ai în farfurie
Fasole fava
Calorii și informații nutriționale
în păstaie, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 88 kcal —
- Proteine 7,9 g 16%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 7,5 g 27%
- Zaharuri 9,2 g —
- Sodiu 25 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 40,9 µg 34%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
- Niacină (B3) 2,2 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 148 µg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 37 mg 3%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Potasiu 332 mg 7%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,4 mg 45%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porție | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porții | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porție | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porții | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porții | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Alimente similare
- Fasoleproaspete, crude72 kcal / 100 g
- Bobsemințe imature, crude72 kcal / 100 g
- Fasole lată în păstaiecrud88 kcal / 100 g
- Fieproaspăt57 kcal / 100 g
- Favauscat, înmuiat, fiert58 kcal / 100 g
- Bob imaturcrud63 kcal / 100 g
- Semințe de fasole lată coaptecrud341 kcal / 100 g
- Germeni de fasolecruzi25 kcal / 100 g
- Soiauscate, crude370 kcal / 100 g
- Soia verdecrud147 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole fava
Cum fierbi fasolea fava proaspătă?
Scoate boabele din păstăi și fierbe-le în apă clocotită cu sare timp de 3–5 minute, apoi scurge-le. Pentru boabe mai fragede, îndepărtează și pielița groasă după ce s-au răcorit puțin.
Trebuie să înmoi fasolea fava uscată înainte de gătire?
Da. Las-o la înmuiat în multă apă rece peste noapte, apoi clătește-o și fierbe-o în apă proaspătă până devine fragedă, de regulă 45–60 de minute; boabele mai vechi pot cere mai mult timp.
Cum păstrezi fasolea fava proaspătă?
Păstreaz-o în păstăi, într-o pungă perforată, la frigider și gătește-o în câteva zile. Pentru congelare, scoate boabele, opărește-le 2 minute, răcește-le imediat în apă cu gheață și congelează-le bine scurse.
Cu ce se potrivește fasolea fava?
Merge bine cu mentă, mărar, usturoi, lămâie și ulei de măsline. Încearc-o în piure cu pâine prăjită, într-o salată cu brânză proaspătă sau în mâncăruri cu roșii și ceapă.
Ce pot folosi în loc de fasole fava?
Pentru o textură și o aromă apropiate, folosește bob sau fasole lima; năutul fiert e o alternativă potrivită în salate și piureuri, deși are o consistență mai densă.
Fasolea fava este același lucru cu bobul?
Da. „Fasole fava” și „bob” sunt denumiri pentru aceeași leguminoasă, Vicia faba; boabele tinere se mănâncă adesea verzi, iar cele mature se usucă și se gătesc după înmuiere.
Ce porție de fasole fava este potrivită ca garnitură?
O porție de aproximativ 125 g de boabe fierte este potrivită ca garnitură; oferă 9,4 g de fibre și 9,9 g de proteine.
Se poate mânca fasolea fava crudă?
Boabele tinere și foarte fragede se pot mânca crude, după ce le scoți din păstaie și, dacă pielița e tare, o îndepărtezi. Pentru boabele mature, uscate, înmuierea și fierberea sunt necesare.
Sursa: USDA FoodData Central 168574 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
