Poke bowl cu ton

Pune într-un bol orez fiert și răcit, apoi ton tăiat cubulețe, castravete, avocado și ceapă verde. Asezonează cu sos de soia, puțin ulei de susan și suc de lime; adaugă semințe de susan chiar înainte de servire.

Pentru varianta cu ton crud, alege pește vândut explicit pentru consum crud și păstrează-l la rece până îl tai. Dacă nu găsești unul potrivit sau preferi să eviți peștele crud, folosește ton gătit și răcit.

Clătește orezul de mai multe ori, până când apa se limpezește, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lasă-l să se răcească întins într-un strat subțire, ca să nu se transforme într-un bloc lipicios.

Cel mai bine îl mănânci imediat, mai ales dacă tonul este crud. Păstrează separat la frigider orezul, peștele și garniturile, în recipiente închise, și nu lăsa bolul la temperatura camerei mai mult de două ore.

Castravetele, avocado, edamamele, ridichea, morcovul și ceapa verde adaugă texturi diferite. Pentru un gust mai intens, pune alge nori, ghimbir murat, semințe de susan sau un sos cu soia și lime.

Poți folosi somon, tofu rumenit sau creveți gătiți și răciți. Păstrează aceleași garnituri și schimbă sosul după ingredient: tofu merge bine cu sos de soia și susan, iar creveții cu lime.