Știi ce ai în farfurie
Cartofi gratinați
Calorii și informații nutriționale
preparate în casă după o rețetă cu unt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 134 kcal —
- Proteine 5,1 g 10%
- Glucide 9,5 g 3%
- Grăsimi 7,6 g 10%
- Grăsimi saturate 4,7 g 24%
- Fibre 1,8 g 6%
- Sodiu 433 mg 19%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 9,9 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 0,99 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 119 mg 9%
- Fier 0,64 mg 4%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 396 mg 8%
- Zinc 0,69 mg 6%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 2,7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 porție | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 porții | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ porție | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 porții | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 porții | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Alimente similare
Întrebări despre Cartofi gratinați
Cum faci cartofi gratinați cu crustă rumenă și miez fraged?
Taie cartofii felii subțiri, de aproximativ 3 mm, și așază-i în straturi într-un vas uns, cu smântână, usturoi și brânză rasă. Coace-i la 180 °C timp de 50–60 de minute; dacă se rumenesc prea repede, acoperă vasul cu folie, apoi îndepărteaz-o în ultimele 10 minute.
Trebuie să fierbi cartofii înainte să-i pui la cuptor?
Nu, dacă îi tai subțire și îi coci suficient timp în smântână. Pentru o coacere mai rapidă, fierbe feliile 5–7 minute, scurge-le bine și redu timpul la cuptor; cartofii trebuie să fie fragezi când îi înțepi cu un cuțit.
Cum păstrezi cartofii gratinați rămași?
Lasă-i să se răcească, apoi pune-i într-un recipient închis la frigider și consumă-i în cel mult 3 zile. Nu-i lăsa ore întregi la temperatura camerei, mai ales fiindcă preparatul conține lactate.
Cum reîncălzești cartofii gratinați fără să se usuce?
Pune porțiile într-un vas acoperit și încălzește-le la 160 °C timp de 15–20 de minute; adaugă o lingură de lapte sau smântână dacă par uscate. Pentru crustă, descoperă vasul în ultimele câteva minute.
Cu ce se servesc cartofii gratinați?
Merg bine lângă friptură, pui la cuptor sau pește și alături de o salată verde cu vinegretă, care echilibrează textura cremoasă. Îi poți servi și ca fel principal, cu legume coapte sau salată de varză.
Ce poți folosi în loc de smântână la cartofii gratinați?
Folosește un amestec de lapte și puțin unt sau o băutură vegetală neîndulcită, mai grasă, pentru un preparat fără smântână. Adaugă lichidul treptat și nu umple vasul până la margine, fiindcă poate da în clocot.
Care este diferența dintre cartofii gratinați și budinca de cartofi?
Cartofii gratinați sunt, de regulă, felii coapte în straturi cu smântână sau lapte și acoperite cu brânză rumenită. Budinca de cartofi are adesea cartofi fierți și zdrobiți ori felii legate cu ou, iar textura ei este mai compactă.
Sursa: USDA FoodData Central 170442 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
