Știi ce ai în farfurie
Ridichi
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 16 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 1,8 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zaharuri 1,9 g —
- Sodiu 39 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,25 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,5 mg 1%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 0,34 mg 2%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasiu 233 mg 5%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porție | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porții | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ porție | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porții | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 porții | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Ridichi orientalecrud18 kcal / 100 g
- Ridichi albe iciclecrud14 kcal / 100 g
- Salată de ridichicu ulei de măsline, cu sare66 kcal / 100 g
- Ridichecrudă16 kcal / 100 g
- Ridiche de lunăpulpa și coaja, crud12 kcal / 100 g
- Germeni de ridichecrud43 kcal / 100 g
- Frunze de ridichecrud33 kcal / 100 g
- Napcrud28 kcal / 100 g
- Semințe de ridiche germinatecu semințe, crud43 kcal / 100 g
- Morcovicruzi41 kcal / 100 g
Întrebări despre Ridichi
Cum păstrezi ridichile proaspete mai mult timp?
Taie frunzele, fiindcă trag umezeala din rădăcini, apoi pune ridichile nespălate într-o pungă perforată, în sertarul frigiderului. Spală-le chiar înainte să le mănânci; frunzele se păstrează separat și se folosesc cât sunt încă proaspete.
Cum gătești ridichile la cuptor?
Taie-le în jumătăți, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de 20–25 de minute, până se rumenesc și se înmoaie. Coacerea le domolește iuțeala și le face mai dulci.
Cu ce merg bine ridichile crude?
Taie-le felii subțiri pentru salate cu castraveți, ceapă verde și mărar sau pune-le pe pâine cu unt și puțină sare. Pentru un gust mai blând, combină-le cu iaurt ori brânză proaspătă.
Se pot mânca și frunzele de ridiche?
Da, dacă sunt proaspete și bine spălate. Toacă-le în salate sau gătește-le scurt în tigaie, ca pe spanac; frunzele mai bătrâne sunt mai bune în supe decât crude.
Cum alegi ridichi proaspete?
Alege ridichi ferme, netede și grele pentru mărimea lor, fără pete moi sau crăpături. Dacă au frunze, acestea ar trebui să fie verzi și proaspete, nu ofilite ori îngălbenite.
Ridichile obișnuite și ridichea albă mooli se folosesc la fel?
Ambele se pot consuma crude sau gătite, dar mooli este de obicei mai mare și mai blândă la gust, așa că se rade ușor în salate ori se adaugă în supe și tocănițe. Ridichile mici sunt potrivite mai ales pentru felii crude sau murături rapide.
Ridichile sunt o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 100 g furnizează 14,8 mg de vitamina C.
Sursa: USDA FoodData Central 169276 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
