Știi ce ai în farfurie
Conopidă
Calorii și informații nutriționale
fiartă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 21 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 1,6 g 1%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 2,4 g —
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Vitamina C 9,7 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 13,8 µg 12%
- Niacină (B3) 0,21 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 19,2 mg 1%
- Fier 0,31 mg 2%
- Magneziu 12,9 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasiu 238 mg 5%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2,4 g | 2,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,2 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1,2 g |
Alimente similare
- Conopidă verdecrud31 kcal / 100 g
- Salată de conopidăfiartă, cu ulei de soia, cu sare97 kcal / 100 g
- Orez de conopidăgătit19 kcal / 100 g
- Frunze de conopidă35 kcal / 100 g
- Conopidă violetăgătită25 kcal / 100 g
- Guliefiert în apă28 kcal / 100 g
- Kale creațăgătită30 kcal / 100 g
- Varzăgătită, fiartă, scursă, fără sare23 kcal / 100 g
- Morcovla abur40 kcal / 100 g
- Varză de Bruxellescrud44 kcal / 100 g
Întrebări despre Conopidă
Cum coci conopida la cuptor ca să se rumenească, nu să se înmoaie?
Desparte-o în buchețele de mărime apropiată, usucă-le bine și amestecă-le cu puțin ulei. Așază-le într-un singur strat și coace-le la 220 °C timp de 20–25 de minute, întorcându-le o dată.
Cât timp se fierbe conopida?
În buchețele, fierbe-o în apă clocotită cu sare timp de 5–7 minute, până intră ușor furculița, dar încă își păstrează forma. Scurge-o imediat; pentru piure sau supă cremă, o poți lăsa încă 2–3 minute.
Cum alegi o conopidă proaspătă?
Alege una grea pentru mărimea ei, cu buchețele strânse, fără pete moi sau întunecate. Frunzele verzi și ferme sunt un semn bun; evită exemplarele cu miros puternic ori suprafață umedă și lipicioasă.
Cum păstrezi conopida ca să reziste mai mult?
Ține-o întreagă, nespălată, într-o pungă perforată sau lejer închisă, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spal-o și desparte-o în buchețele doar înainte de folosire; conopida gătită se păstrează într-un recipient închis și se consumă în câteva zile.
În ce mâncăruri românești se folosește conopida?
O poți face pane, gratinată cu sos béchamel și brânză sau murată pentru iarnă. Se potrivește și în supă cremă; puțin usturoi, pătrunjel ori boia îi completează gustul blând.
Poți înlocui conopida cu broccoli într-un gratin?
Da: broccoli se poate coace în același fel, dar are gust mai pronunțat și buchețelele se gătesc repede, așa că verifică-le după aproximativ 15 minute la cuptor. Pentru un rezultat apropiat, folosește jumătate conopidă și jumătate broccoli.
Conopida verde este mai bogată în vitamina C decât conopida albă?
Da. Conopida verde are 72,6 mg de vitamina C la 100 g, față de 9,7 mg la 100 g de conopidă albă.
Se poate mânca conopida crudă?
Da. Spal-o bine sub jet de apă, îndepărtează frunzele și taie buchețelele pentru salată sau pentru un platou cu sos; dacă ți se pare tare, feliaz-o subțire.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20017 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
