Știi ce ai în farfurie
Varză de Bruxelles
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 44 kcal —
- Proteine 3,4 g 7%
- Glucide 4,6 g 2%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 3,8 g 14%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 25 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 37,5 µg 4%
- Vitamina C 85 mg 94%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 177 µg 148%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 0,75 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 42 mg 3%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Potasiu 389 mg 8%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Seleniu 1,3 µg 2%
- Iod 0,59 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Varză de Bruxelles congelatăcongelată45 kcal / 100 g
- Varză chinezeascăcrudă16 kcal / 100 g
- Varzăcrudă25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Broccolicrud34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Conopidăcongelat, crud25 kcal / 100 g
- Salată icebergcrudă17 kcal / 100 g
- Conopidă romanescocrudă30 kcal / 100 g
- Nap suedezsau nap suedez, crud33 kcal / 100 g
Întrebări despre Varză de Bruxelles
Cum gătești varza de Bruxelles ca să se rumenească bine?
Taie căpățânile în jumătăți, amestecă-le cu puțin ulei și așază-le cu partea tăiată în jos pe o tavă. Coace-le la 220 °C aproximativ 20–25 de minute, fără să le înghesui.
Cât timp se fierbe varza de Bruxelles?
Fierbe căpățânile mici întregi 6–8 minute, iar pe cele mari 8–10 minute, până când intră ușor vârful unui cuțit. Scurge-le imediat; fierberea prea lungă le înmoaie și le accentuează mirosul.
Cum alegi varza de Bruxelles proaspătă?
Alege căpățâni ferme, compacte, cu frunze strânse și fără pete galbene sau zone moi. Cele mici și de dimensiuni apropiate se gătesc mai uniform.
Cum păstrezi varza de Bruxelles proaspătă?
Ține căpățânile nespălate într-o pungă perforată, în sertarul pentru legume al frigiderului, și spală-le chiar înainte de gătit. Pentru congelare, opărește-le câteva minute, răcește-le rapid în apă cu gheață și usucă-le bine.
Cu ce se potrivește varza de Bruxelles?
Se potrivește cu usturoi, lămâie, muștar, nuci și brânzeturi tari. O poți adăuga și în salate călduțe cu cartofi sau în tăvi cu legume coapte.
Se poate mânca varza de Bruxelles crudă?
Da. Îndepărtează frunzele exterioare, spal-o și taie căpățânile foarte fin pentru salată; un dressing cu lămâie și ulei le frăgezește ușor.
Varza de Bruxelles are mai multă vitamina C decât broccoli?
Da: varza de Bruxelles are 85 mg de vitamina C la 100 g, față de 68,3 mg în broccoli.
Ce vitamine se remarcă în varza de Bruxelles?
Este o sursă de vitaminele C și K. O porție de 100 g conține 85 mg de vitamina C și 177 µg de vitamina K.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20058 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
