Știi ce ai în farfurie
Conopidă romanesco
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 30 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 2,2 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 23 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 7,8 µg 1%
- Vitamina C 88,1 mg 98%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 20,2 µg 17%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,73 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 33 mg 3%
- Fier 0,73 mg 4%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potasiu 300 mg 6%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 5,9 g | 4,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 7,4 g | 5,5 g | 0,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Conopidă romanesco
Cum gătești conopida romanesco la cuptor?
Desfă-o în buchețele, amestecă-le cu ulei, sare și piper și coace-le la 220 °C timp de 20–25 de minute, întorcându-le o dată. Sunt gata când vârfurile se rumenesc, iar tulpinile se străpung ușor cu furculița.
Cât timp se fierbe conopida romanesco?
Pune buchețelele în apă clocotită cu sare și fierbe-le 5–7 minute, până devin fragede, dar își păstrează forma. Pentru o textură mai fermă și o culoare vie, oprește fierberea într-un bol cu apă rece.
Cum alegi o conopidă romanesco proaspătă?
Alege un exemplar ferm, greu pentru mărimea lui, cu buchețele compacte, de culoare verde uniformă și frunze proaspete. Evită petele moi, zonele îngălbenite și mirosul neplăcut.
Cum păstrezi conopida romanesco?
Ține-o întreagă, nespălată, în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă perforată sau lejer învelită. Spal-o și desparte-o în buchețele abia înainte de gătire; pentru păstrare mai lungă, opărește buchețelele 2–3 minute, răcește-le și congelează-le.
Cu ce se potrivește conopida romanesco?
Merge bine cu usturoi, lămâie, ulei de măsline, parmezan și ierburi precum cimbrul sau pătrunjelul. Poți pune buchețelele coapte într-o salată cu năut ori le poți servi ca garnitură lângă pește sau carne.
Conopida romanesco se poate mânca crudă?
Da. Spal-o bine, taie-o în buchețele mici și servește-o cu un sos de iaurt sau hummus; crudă, este crocantă și are o aromă discretă, asemănătoare cu cea a conopidei.
Care este diferența dintre conopida romanesco și conopida obișnuită?
Romanesco are buchețele verzi, ascuțite, dispuse în spirale, și o textură mai fermă, cu gust delicat, ușor de nucă. Conopida obișnuită este de regulă albă și mai blândă; la 100 g, are 25,1 kcal, față de 30 kcal în conopida romanesco.
Ce aduce în plus conopida romanesco ca vitamine?
Este bogată în vitamina C: o porție de 100 g oferă 88,1 mg. Conține și vitamina K, dar nu este o sursă de vitamina K după pragul folosit aici.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20280 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
