Știi ce ai în farfurie
mugur de pin
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 712 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 68 g 88%
- Grăsimi saturate 4,9 g 25%
- Fibre 10 g 36%
- Zaharuri 1,8 g —
- Sodiu 9 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,4 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 8,5 mg 56%
- Vitamina K 53,9 µg 45%
- Tiamină (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 3,3 mg 21%
- Acid pantotenic (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 6,2 mg 0%
- Fier 4,6 mg 26%
- Magneziu 227 mg 54%
- Fosfor 527 mg 42%
- Potasiu 662 mg 14%
- Zinc 5,6 mg 51%
- Cupru 1,2 mg 133%
- Mangan 8,2 mg 357%
- Iod 11,2 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2,9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6,9 g | 1,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4,4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5,9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7,3 g | 171 g |
Alimente similare
Întrebări despre mugur de pin
Cum prăjești mugurii de pin fără să-i arzi?
Pune-i într-o tigaie uscată, într-un singur strat, la foc mediu, și amestecă des timp de 2–3 minute. Ia-i de pe foc imediat ce devin aurii și miros intens; se ard repede și continuă să se gătească puțin în tigaia fierbinte.
În ce mâncăruri se folosesc mugurii de pin?
Presară-i peste paste cu pesto, salate, legume coapte sau hummus. În bucătăria mediteraneeană apar și în umpluturi pentru legume și în pilafuri; prăjirea scurtă le intensifică aroma.
Cu ce poți înlocui mugurii de pin în pesto?
Înlocuiește-i cu semințe de floarea-soarelui pentru o variantă mai accesibilă sau cu semințe de susan pentru o aromă mai pronunțată. Prăjește-le ușor înainte să le mixezi cu busuioc, usturoi, brânză și ulei.
Cum păstrezi mugurii de pin ca să nu râncezească?
Ține-i într-un recipient bine închis, la frigider, mai ales după deschiderea ambalajului. Pentru păstrare mai îndelungată, congelează-i; dacă miros a ulei vechi sau au gust amar, aruncă-i.
Mugurii de pin se pot mânca cruzi?
Da, îi poți presăra cruzi peste salate sau paste. Prăjirea nu este necesară pentru siguranță, dar le scoate în evidență aroma și îi face mai crocanți.
Au mugurii de pin mai multe proteine decât semințele de susan?
Nu: semințele de susan au 17,7 g de proteine la 100 g, față de 14 g în mugurii de pin.
Ce minerale se remarcă în mugurii de pin?
Sunt o sursă de magneziu și zinc; o porție de 100 g conține 227 mg de magneziu și 5,6 mg de zinc.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 15025 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
