Știi ce ai în farfurie
Semințe de dovleac și dovlecel
Calorii și informații nutriționale
uscate
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 618 kcal —
- Proteine 30 g 59%
- Glucide 5,4 g 2%
- Grăsimi 49 g 63%
- Grăsimi saturate 8,7 g 43%
- Fibre 6 g 21%
- Zaharuri 1,4 g —
- Sodiu 7 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,75 µg 0%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 7,3 µg 6%
- Tiamină (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 5 mg 31%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 46 mg 4%
- Fier 8,8 mg 49%
- Magneziu 592 mg 141%
- Fosfor 1230 mg 98%
- Potasiu 809 mg 17%
- Zinc 7,8 mg 71%
- Cupru 1,3 mg 149%
- Mangan 4,5 mg 197%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5,4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2,7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
Alimente similare
- Miez de semințe de dovleac uscat559 kcal / 100 g
- Miez de semințe de dovleac prăjit574 kcal / 100 g
- Semințe de dovleac565 kcal / 100 g
- Semințe de dovleac întregi prăjitecu sare adăugată446 kcal / 100 g
- Dovleactoate tipurile, crudă14 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Sămânță de floarea-soarelui608 kcal / 100 g
- Caisă uscatăfără sâmbure239 kcal / 100 g
- Sementes de abóbora cruas secas miolo567 kcal / 100 g
- Chipsuri de dovleacsoi local, prelevat în insula Martinica
Întrebări despre Semințe de dovleac și dovlecel
Cum prăjești semințele proaspete scoase din dovleac sau dovlecel?
Spală-le într-o sită ca să îndepărtezi pulpa, apoi usucă-le bine. Întinde-le într-un singur strat și coace-le la 160 °C, aproximativ 15–20 de minute, amestecând o dată; sunt gata când devin crocante și ușor aurii.
Semințele de dovleac se mănâncă cu coajă sau fără?
Miezul verde din comerț se mănâncă întreg. Semințele proaspete, cu coaja albă și tare, pot fi prăjite și ronțăite, dar dacă ți se pare coaja prea fibroasă, scoate miezul după prăjire.
Cum păstrezi semințele de dovleac ca să nu râncezească?
Pune-le într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Miezul neprăjit se păstrează mai mult la frigider; semințele prăjite sunt mai bune consumate curând, după ce s-au răcit complet.
Cu ce poți presăra semințele de dovleac?
Adaugă-le peste salate, supe-cremă, terci de ovăz sau legume coapte, pentru un contrast crocant. Merg bine și în granola, pâine de casă ori pesto, mărunțite împreună cu verdețuri, ulei și usturoi.
Pot folosi semințele proaspete de dovlecel la fel ca pe cele de dovleac?
Da. Spală-le, usucă-le și prăjește-le la cuptor ca pe cele de dovleac; semințele mici de dovlecel se pot mânca întregi, fără să le cureți de coajă.
Semințele de dovleac sunt mai bogate în proteine decât cele de floarea-soarelui?
Da: semințele de dovleac au 30 g de proteine la 100 g, față de 23,1 g în semințele de floarea-soarelui. Sunt și bogate în magneziu, cu 592 mg la 100 g.
Ce minerale se remarcă în semințele de dovleac?
Sunt bogate în zinc și magneziu: la 100 g au 7,8 mg de zinc și 592 mg de magneziu. O lingură presărată peste mâncare e o cale simplă de a le include în preparate.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 15064 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
