Știi ce ai în farfurie
Dovleac kuri roșu
Calorii și informații nutriționale
miez fără coajă, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 22 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 3,1 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 29,7 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 9,9 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 18,5 mg 1%
- Fier 0,38 mg 2%
- Magneziu 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Potasiu 342 mg 7%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Iod 0,43 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Alimente similare
- Dovleac moscatcucurbita moschata, pulpă fără coajă, crudă24 kcal / 100 g
- Dovleac hokkaido verde dulcemiez fără coajă, crud56 kcal / 100 g
- Miez de dovleac plăcinfără coajă, crud31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Dovlecelpulpă și coajă, crud17 kcal / 100 g
- Pumpkin squash cabotian peeled seedless41 kcal / 100 g
- Pumpkin squash30 kcal / 100 g
Întrebări despre Dovleac kuri roșu
Trebuie curățat dovleacul kuri roșu înainte de gătire?
Nu neapărat: coaja se înmoaie la copt și se poate mânca. Spală-l bine, taie-l în jumătate și scoate semințele; dacă îl fierbi pentru supă sau piure, îl poți curăța înainte pentru o textură mai fină.
Cum coci dovleacul kuri roșu?
Taie-l în felii sau cuburi, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le într-un singur strat la 200 °C, aproximativ 25–35 de minute, întorcându-le o dată. E gata când intră ușor furculița și marginile sunt rumenite.
Cum alegi un dovleac kuri roșu copt?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja întreagă și fără zone moi, crăpături sau mucegai. Codița uscată și bine prinsă este un semn util că dovleacul a ajuns la maturitate.
Cum se păstrează dovleacul kuri roșu?
Un dovleac întreg se păstrează într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, ferit de soare direct. După ce îl tai, învelește bucățile și ține-le la frigider; folosește-le în câteva zile.
La ce preparate se folosește dovleacul kuri roșu?
Pulpa lui dulce și densă merge bine în supă-cremă, piure, risotto și curry. Îl poți coace cu ceapă și ierburi aromatice sau îl poți transforma în umplutură pentru plăcinte sărate.
Cu ce poți înlocui dovleacul kuri roșu într-o rețetă?
Dovleacul moscat este un înlocuitor bun în supe și piureuri, deși pulpa lui este de obicei mai puțin densă. Înlocuiește-l în aceeași cantitate și verifică textura spre finalul gătirii.
Dovleacul kuri roșu este același lucru cu dovleacul hokkaido?
Dovleacul kuri roșu este cunoscut și ca dovleac hokkaido, iar numele sunt folosite adesea pentru tipuri foarte apropiate. Dacă rețeta cere unul, celălalt se poate folosi de regulă în același fel; hokkaido din datele disponibile are 39 kcal la 100 g.
Ce gust are dovleacul kuri roșu?
Are o pulpă dulce, cu aromă de castan și o textură catifelată după coacere. Aroma se intensifică dacă îl coci până când marginile se rumenesc, iar coaja fragedă poate rămâne în preparat.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20132 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
