Știi ce ai în farfurie
Sfeclă roșie
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 40 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 6,3 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zaharuri 6,3 g —
- Sodiu 78 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,7 µg 0%
- Vitamina C 4,9 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,33 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 150 µg 38%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Potasiu 325 mg 7%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Seleniu 0,2 µg 0%
- Iod 0,45 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Alimente similare
- Frunze de sfeclăcrud22 kcal / 100 g
- Sfeclăfierte, scurse, cu sare44 kcal / 100 g
- Salată de sfeclăcrudă, fără ulei, nesărată46 kcal / 100 g
- Ceapă roșiecrudă35 kcal / 100 g
- Cicoare roșiecrud19 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Napcrud28 kcal / 100 g
- Ridiche neagrăcrud28 kcal / 100 g
- Beetroot peeled32 kcal / 100 g
- Tulpină de rhubarbcrud18 kcal / 100 g
Întrebări despre Sfeclă roșie
Cum coci sfecla roșie la cuptor?
Spal-o, învelește fiecare rădăcină în folie și coace-o la 200 °C: cele mici pot fi gata în aproximativ 45 de minute, iar cele mari pot avea nevoie de o oră. E gata când intră ușor vârful unui cuțit; las-o să se răcorească, apoi coaja se îndepărtează ușor.
Cât se fierbe sfecla roșie întreagă?
Fierbe-o cu coajă, acoperită de apă, aproximativ 30–50 de minute, în funcție de mărime. Înțeap-o cu un cuțit: când intră ușor până în centru, scurge-o și clătește-o scurt cu apă rece ca să o poți curăța.
Se poate mânca sfecla roșie crudă?
Da. Curăț-o și rade-o fin pentru salată sau taie-o în felii foarte subțiri; puțină zeamă de lămâie ori oțet îi echilibrează gustul dulce-pământiu.
Cum păstrezi sfecla roșie proaspătă?
Taie frunzele, lăsând puțin din codiță, și păstrează rădăcinile nespălate într-o pungă perforată, în frigider. Sfecla fiartă sau coaptă se ține într-un recipient închis la frigider și se consumă în câteva zile.
Cu ce se potrivește sfecla roșie?
Merge bine cu hrean, oțet, usturoi, ceapă și mere. În salata de sfeclă cu hrean, adaugă hreanul ras treptat, ca să nu acopere gustul sfeclei.
Se pot mânca frunzele de sfeclă roșie?
Da, frunzele tinere pot fi folosite ca spanacul, iar tulpinile se gătesc separat dacă sunt groase. Călește-le cu usturoi câteva minute sau pune-le în supă spre finalul fierberii.
De ce pătează sfecla roșie mâinile și tocătorul?
Pigmenții roșii din sfeclă se transferă ușor la tăiere, mai ales când rădăcina este fiartă sau coaptă. Poartă mănuși dacă vrei să eviți petele pe mâini și clătește tocătorul imediat după folosire.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20091 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
