Știi ce ai în farfurie
Ardei gras
Calorii și informații nutriționale
verde, galben sau roșu, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 23 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 3,5 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 1,5 g —
- Sodiu 8,4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 70,5 µg 8%
- Vitamina C 121 mg 134%
- Vitamina E 1,4 mg 10%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,74 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
Minerale
- Calciu 7,7 mg 1%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 11,9 mg 3%
- Fosfor 22,5 mg 2%
- Potasiu 155 mg 3%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Seleniu 0,1 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 34 | 1,2 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 45 | 1,6 g | 7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 57 | 2 g | 8,8 g | 0,7 g |
Alimente similare
- Ardei gras roșucrud32 kcal / 100 g
- Ardei gras verdecrud22 kcal / 100 g
- Ardei gras galbencrud22 kcal / 100 g
- Ardei gras portocaliucrud28 kcal / 100 g
- Ardei gras verde galben și roșu22 kcal / 100 g
- Ardei dulce galben sau portocaliucrud26 kcal / 100 g
- Ardei verdecrud31 kcal / 100 g
- Peppers yellow red and green crudi26 kcal / 100 g
- Peppers red and yellow35 kcal / 100 g
Întrebări despre Ardei gras
Cum coci ardeiul gras ca să-i poți îndepărta ușor coaja?
Pune-l întreg pe o tavă, în cuptorul încins la 220 °C, timp de aproximativ 25–30 de minute, întorcându-l până când coaja se înnegrește pe alocuri. Acoperă-l 10 minute după ce-l scoți; aburul desprinde coaja.
Cât se coc ardeii grași umpluți?
Așază-i într-un vas cu puțină apă sau sos de roșii și coace-i la 180 °C aproximativ 45–60 de minute, până când ardeiul e fraged, iar umplutura e bine pătrunsă. Dacă umplutura conține carne, verifică să fie gătită până în centru.
Cum păstrezi ardeiul gras proaspăt?
Păstrează-l uscat, nespălat, în sertarul pentru legume din frigider și spală-l chiar înainte de folosire. Aruncă-l dacă devine moale, zbârcit sau are pete mucegăite.
Se poate congela ardeiul gras?
Da. Spală-l, scoate cotorul și semințele, apoi taie-l fâșii sau cuburi și congelează-l într-o pungă închisă; nu e nevoie să-l opărești. După decongelare se înmoaie, așa că folosește-l în tocănițe, supe sau sosuri, nu în salate.
În ce mâncăruri se folosește ardeiul gras?
Îl poți pune crud în salate, sotat în tocănițe sau copt pentru salată de ardei copți. Se potrivește și în zacuscă, ghiveci și omlete.
Ardeiul gras roșu are mai multă vitamina C decât cel verde?
Da: ardeiul gras roșu are 162 mg de vitamina C la 100 g, față de 80,4 mg în cel verde. Ambele sunt bune crude, de exemplu tăiate fâșii pentru salată sau gustare.
Ardeiul gras este o sursă de vitamina C?
Da, ardeiul gras este o sursă de vitamina C: 100 g conțin 121 mg. O parte din vitamina C se pierde prin gătire, așa că îl poți mânca și crud.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20041 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
