Știi ce ai în farfurie
Roșie uscată
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 276 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 44 g 16%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 12 g 44%
- Zaharuri 38 g —
- Sodiu 247 mg 11%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 43,7 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamină (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavină (B2) 0,49 mg 38%
- Niacină (B3) 9,1 mg 57%
- Acid pantotenic (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 110 mg 8%
- Fier 9,1 mg 51%
- Magneziu 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Potasiu 3430 mg 73%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 1,4 mg 158%
- Mangan 1,9 mg 80%
- Seleniu 5,5 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimente similare
- Roșie uscată la soare258 kcal / 100 g
- Roșie uscată în uleiconservată, scursă293 kcal / 100 g
- Roșii deshidratate la soare258 kcal / 100 g
- Roșii uscate la soaresau semiuscate263 kcal / 100 g
- Smochină uscată256 kcal / 100 g
- Fructe uscatemedie267 kcal / 100 g
- Caisă uscatăfără sâmbure239 kcal / 100 g
- Ceapă uscată272 kcal / 100 g
- Roșie19 kcal / 100 g
- Merișoare uscatecu zahăr332 kcal / 100 g
Întrebări despre Roșie uscată
Cum rehidratezi roșiile uscate înainte să le folosești?
Acoperă-le cu apă fierbinte și lasă-le la înmuiat 15–20 de minute, apoi scurge-le și tamponează-le. Păstrează lichidul pentru sosuri sau supe, dacă nu este prea sărat.
Cum păstrezi roșiile uscate după deschiderea ambalajului?
Păstrează-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, dacă sunt complet uscate. După ce le-ai rehidratat, pune-le la frigider și folosește-le în câteva zile.
Cum folosești roșiile uscate în paste?
Taie-le fâșii și adaugă-le în tigaie cu usturoi și ulei în ultimele minute de gătire, apoi amestecă pastele cu puțină apă de la fiert. Merg bine și în pesto, focaccia sau salate de paste.
Ce poți folosi în loc de roșii uscate?
Pentru gustul concentrat, înlocuiește-le cu roșii uscate la soare; cele conservate în ulei sunt mai moi și mai grase. Dacă vrei doar gust de roșie, folosește roșii proaspete, dar adaugă-le mai devreme și lasă lichidul să se evapore.
Care este diferența dintre roșiile uscate și roșiile uscate în ulei?
Cele uscate simplu au o textură mai fermă și se rehidratează ușor; cele în ulei sunt deja moi și pot fi puse direct în salate sau sandvișuri. Roșiile uscate în ulei au 14 g de grăsime la 100 g, față de 3 g în roșiile uscate.
Sunt roșiile uscate mai hrănitoare decât roșiile proaspete?
Prin eliminarea apei, nutrienții se concentrează: roșiile uscate au 14 g de proteine și 12 g de fibre la 100 g, iar cele proaspete au 1 g, respectiv 1,9 g. Porțiile obișnuite de roșii uscate sunt însă mult mai mici decât 100 g.
Câtă sare au roșiile uscate?
Roșiile uscate pot fi sărate în timpul conservării, iar gustul concentrat le face să pară și mai sărate. Gustă-le înainte să sărezi mâncarea și clătește-le rapid dacă sunt prea sărate.
Cum alegi roșii uscate pentru gătit?
Pentru tocănițe și sosuri, alege roșii uscate simple, care se pot rehidrata; pentru sandvișuri și salate, cele în ulei sunt gata de folosit. Dacă vrei să controlezi cantitatea de sare și ulei din preparat, preferă varianta uscată simplu.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20189 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
