Știi ce ai în farfurie
Smochină uscată
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 256 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 54 g 20%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 9,3 g 33%
- Zaharuri 54 g —
- Sodiu 87 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 13,3 µg 1%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 15,6 µg 13%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 0,75 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 15,8 mg 3%
Minerale
- Calciu 193 mg 15%
- Fier 2,2 mg 12%
- Magneziu 92 mg 22%
- Fosfor 83,1 mg 7%
- Potasiu 1010 mg 21%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cupru 0,24 mg 27%
- Mangan 0,51 mg 22%
- Seleniu 2 µg 4%
- Iod 1,1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3,3 g | 54 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,7 g | 27 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 5 g | 81 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6,6 g | 108 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 8,3 g | 135 g | 2,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Smochină uscată
Câte smochine uscate înseamnă o porție?
Ca reper practic, ia cam 3 smochine, aproximativ 30 g; sunt dulci și sățioase, așa că merg bine tocate peste terci sau alături de iaurt și nuci. Această porție are 77 kcal și 2,8 g de fibre.
Trebuie să înmoi smochinele uscate înainte să le mănânci?
Nu, le poți mânca direct. Dacă sunt tari, lasă-le 10–15 minute în apă caldă, apoi scurge-le; se înmoaie și se taie mai ușor pentru prăjituri, terci sau sosuri.
Cum păstrez smochinele uscate ca să nu se întărească?
Pune-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină. După deschidere, frigiderul le ajută să-și păstreze textura; lasă-le câteva minute la temperatura camerei înainte să le servești.
Cu ce se potrivesc smochinele uscate?
Se potrivesc cu brânzeturi sărate sau cremoase, nuci și migdale, dar și cu iaurt ori terci de ovăz. În preparate sărate, încearcă-le tocate într-o salată cu brânză și frunze verzi sau într-un sos pentru carne.
Pot înlocui curmalele cu smochine uscate într-o rețetă?
Da, în prăjituri, batoane și umpluturi le poți înlocui în cantități apropiate. Smochinele au multe semințe mici și o textură mai grunjoasă; dacă rețeta cere o pastă fină, hidratează-le și pasează-le înainte.
Cum gătesc smochinele uscate pentru un sos?
Taie-le în sferturi și fierbe-le încet 10–15 minute cu puțină apă sau vin, ceapă și oțet, până se înmoaie și lichidul scade. Sosul merge cu brânzeturi maturate și cu carne friptă.
Pot mânca smochine uscate dacă au cristale albe la suprafață?
Cristalele albe pot fi zaharuri naturale ieșite la suprafață, mai ales dacă smochinele sunt uscate și păstrate de ceva timp. Dacă vezi puf, pete colorate sau simți miros de mucegai, aruncă-le.
Sursa: Frida (Denmark) 348 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
