Știi ce ai în farfurie
Roșie uscată la soare
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 258 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 43 g 16%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 12 g 44%
- Zaharuri 38 g —
- Sodiu 107 mg 5%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamină (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavină (B2) 0,49 mg 38%
- Niacină (B3) 9,1 mg 57%
- Acid pantotenic (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 20%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 105 mg 19%
Minerale
- Calciu 110 mg 8%
- Fier 9,1 mg 51%
- Magneziu 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Potasiu 3427 mg 73%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 1,4 mg 158%
- Mangan 1,8 mg 80%
- Seleniu 5,5 µg 10%
- Iod 0,1 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimente similare
- Roșii deshidratate la soare258 kcal / 100 g
- Roșie uscată276 kcal / 100 g
- Roșii uscate la soaresau semiuscate263 kcal / 100 g
- Pudră de roșii302 kcal / 100 g
- Roșie coaptăcopt19 kcal / 100 g
- Ciuperci uscate159 kcal / 100 g
- Ciupercă shiitake deshidratată296 kcal / 100 g
- Caisă uscatăuscată252 kcal / 100 g
- Ardei iute roșu uscat la soare324 kcal / 100 g
Întrebări despre Roșie uscată la soare
Cum înmoi roșiile uscate la soare înainte să le gătești?
Pune-le într-un bol și acoperă-le cu apă fierbinte, nu clocotită, timp de 20–30 de minute. Scurge-le și păstrează puțin din lichid pentru sosuri; dacă sunt foarte sărate, clătește-le înainte.
Cum păstrez roșiile uscate la soare?
Ține-le bine închise într-un recipient, într-un loc răcoros și ferit de lumină; roșiile complet uscate rezistă mai bine decât cele încă moi. După ce apar umezeală, miros neobișnuit sau mucegai, aruncă-le.
În ce mâncăruri se folosesc roșiile uscate la soare?
Taie-le în fâșii pentru paste, salate, sandvișuri sau focaccia. Merg bine și în pesto, în umpluturi pentru pâine ori în sosuri pentru leguminoase.
Trebuie să pun roșiile uscate la soare în apă înainte să le adaug în paste?
Nu, dacă le fierbi direct într-un sos suficient de lichid: taie-le mărunt și lasă-le să fiarbă acolo până se înmoaie. Pentru paste fără sos sau salate, rehidratează-le mai întâi, ca să nu rămână tari.
Pot înlocui roșiile uscate la soare cu roșii proaspete?
Nu în aceeași cantitate: roșiile proaspete sunt zemoase și au o aromă mai blândă. Pentru paste ori sandvișuri, roșiile coapte sunt un substitut mai apropiat, dar tot nu au gustul concentrat al celor uscate.
Care este diferența dintre roșiile uscate la soare și cele uscate în ulei?
Cele uscate în ulei sunt păstrate într-un mediu gras și au o textură mai moale; cele uscate simplu sunt mai concentrate și adesea mai tari. Scurge-le pe cele în ulei înainte să le adaugi într-un preparat.
Ce aport de fibre au roșiile uscate la soare?
O porție de 20 g oferă 2,5 g de fibre. Pentru că sunt deshidratate, o cantitate mică aduce mai multă fibră decât aceeași greutate de roșii proaspete.
Sursa: Canadian Nutrient File 2348 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
