Știi ce ai în farfurie
Sfeclă elvețiană
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 21 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 2,7 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Fibre 1 g 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 6,8 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Frunză de mangoldcrudă29 kcal / 100 g
- Mangold17 kcal / 100 g
- Sfeclă de elvețiafiert, scurs20 kcal / 100 g
- Salată de mangoldcrudă, cu ulei de măsline, sărată148 kcal / 100 g
- Coajă de sfeclăfără frunze, crude13 kcal / 100 g
- Sfeclă roșiecrudă43 kcal / 100 g
- Frunze de sfeclăcrud22 kcal / 100 g
- Spanaccrud23 kcal / 100 g
- Varză collardcrud32 kcal / 100 g
- Kalecrud35 kcal / 100 g
Întrebări despre Sfeclă elvețiană
Cum gătești sfecla elvețiană fără ca tulpinile să rămână tari?
Taie tulpinile în bucăți și pune-le la tigaie cu puțin ulei și apă, acoperite, pentru câteva minute. Adaugă frunzele abia la final: se înmoaie repede, în aproximativ 2–3 minute.
Se mănâncă și tulpinile sfeclei elvețiene?
Da. Spală-le bine, îndepărtează capetele uscate și gătește-le separat de frunze, fiindcă au nevoie de mai mult timp. Tulpinile mai groase pot fi tăiate pe lungime, apoi feliate.
Cum păstrezi sfecla elvețiană proaspătă?
Păstreaz-o nespălată, într-o pungă perforată sau învelită lejer, în sertarul pentru legume din frigider. Spal-o chiar înainte de folosire; frunzele se ofilesc mai repede decât tulpinile.
Se poate congela sfecla elvețiană?
Da. Opărește frunzele și tulpinile tăiate separat, răcește-le imediat în apă rece, scurge-le și congelează-le în porții. După decongelare sunt mai potrivite pentru supe, tocănițe sau umpluturi decât pentru salate.
Cu ce se potrivește sfecla elvețiană în mâncare?
Merge bine cu usturoi, ulei de măsline, lămâie, fasole și brânzeturi sărate. O poți sota și servi ca garnitură sau adăuga în supe, plăcinte sărate și umpluturi pentru paste.
Poți înlocui sfecla elvețiană cu spanac?
Da, mai ales în supe, omlete și umpluturi. Spanacul se înmoaie mai repede și nu are tulpini la fel de cărnoase; pentru un rezultat apropiat, gătește întâi tulpinile sfeclei elvețiene, apoi adaugă frunzele.
Care e diferența dintre sfecla elvețiană și sfecla roșie?
Sfecla elvețiană se cultivă pentru frunzele și tulpinile ei, pe când sfecla roșie se cultivă în principal pentru rădăcina cărnoasă. Frunzele sfeclei roșii sunt și ele comestibile, dar rădăcina nu are textura tulpinilor de mangold.
Se poate mânca sfecla elvețiană crudă?
Da: frunzele tinere și fragede pot fi tocate într-o salată. Frunzele mature și tulpinile sunt mai plăcute gătite; spală-le bine și îndepărtează părțile deteriorate.
Sursa: BEDCA (Spain) 2212 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
