Știi ce ai în farfurie
Țelină
Calorii și informații nutriționale
gătită, fiartă, scursă, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 18 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 2,4 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zaharuri 2,4 g —
- Sodiu 327 mg 14%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 6,1 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 37,8 µg 32%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,32 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,9 mg 1%
Minerale
- Calciu 42 mg 3%
- Fier 0,42 mg 2%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 25 mg 2%
- Potasiu 284 mg 6%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 1 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 porție | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 porții | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ porție | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porții | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porții | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
Alimente similare
- Țelină rădăcinăgătit, fiert, scurs, cu sare27 kcal / 100 g
- Țelină apiofiert17 kcal / 100 g
- Tulpină de țelinăfiert, mediu13 kcal / 100 g
- Sare de țelină49 kcal / 100 g
- Morcovigătite, fierte, scurse, cu sare35 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs, cu sare35 kcal / 100 g
- Ceapăgătită, fiartă, scursă, cu sare42 kcal / 100 g
- Broccoligătit, fiert, scurs, cu sare35 kcal / 100 g
- Sparanghelgătit, fiert, scurs, cu sare22 kcal / 100 g
- Spanacfiert, scurs, cu sare23 kcal / 100 g
Întrebări despre Țelină
Cum alegi țelina proaspătă?
Alege tulpini ferme, crocante, cu frunze proaspete și fără pete moi sau margini uscate. Tulpinile subțiri sunt de obicei mai fragede, iar cele groase se potrivesc bine în mâncăruri gătite.
Cum păstrezi țelina ca să rămână crocantă?
Pune tulpinile nespălate într-o pungă sau într-un recipient închis și ține-le în frigider, în sertarul pentru legume. Dacă s-au înmuiat, taie capetele și lasă-le în apă rece aproximativ 30 de minute.
Cât timp se gătește țelina în supă?
Taie tulpinile cubulețe și călește-le câteva minute cu ceapă și morcov înainte să adaugi lichidul; astfel își lasă aroma în bază. În supă, fierb până devin fragede, de obicei în aproximativ 10–15 minute.
Cum pregătești țelina pentru salată?
Spală tulpinile, îndepărtează baza și taie-le felii subțiri; dacă au fibre tari, trage-le de la un capăt cu un cuțit de curățat. Se potrivesc într-o salată cu măr, nuci și un dressing acrișor.
Cu ce se potrivește țelina în mâncare?
Aroma ei se combină bine cu ceapă și morcov în supe, tocănițe și sosuri; adaug-o de la început, ca să se înmoaie și să parfumeze preparatul. Crudă, merge cu brânză proaspătă sau cu un sos de iaurt.
Ce poți folosi în loc de țelină într-o supă?
Pentru o aromă apropiată, folosește puțin fenicul sau frunze de țelină, dacă ai. Ceapa și morcovul pot păstra baza aromată, dar gustul va fi mai dulce și mai puțin proaspăt.
Țelina se poate congela?
Da. Taie tulpinile, opărește-le două minute, răcește-le imediat în apă cu gheață și usucă-le bine înainte să le congelezi; după dezghețare, textura este mai potrivită pentru supe și tocănițe decât pentru salate.
Sursa: USDA FoodData Central 169342 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
