Știi ce ai în farfurie
Ceapă
Calorii și informații nutriționale
gătită, fiartă, scursă, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 42 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Glucide 8,2 g 3%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 4,7 g —
- Sodiu 239 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,2 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,17 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,8 mg 1%
Minerale
- Calciu 22 mg 2%
- Fier 0,24 mg 1%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Potasiu 166 mg 4%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 1 porție | 210 g | 88 | 2,9 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porții | 420 g | 176 | 5,7 g | 34 g | 0,8 g |
| ½ porție | 105 g | 44 | 1,4 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 3 porții | 630 g | 265 | 8,6 g | 51 g | 1,2 g |
| 4 porții | 840 g | 353 | 11 g | 69 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Ceapă galbenăgalben, sotat123 kcal / 100 g
- Ceapă dulcedulce, crudă32 kcal / 100 g
- Ceapă muratămurat, scurs24 kcal / 100 g
- Ceapă albăfiartă, fără ulei, cu sare41 kcal / 100 g
- Ceapă maturăcurățată, fiartă, preparată la microunde sau la abur, scursă33 kcal / 100 g
- Morcovigătite, fierte, scurse, cu sare35 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs, cu sare35 kcal / 100 g
- Usturoifiert, scurs, fără ulei, fără sare144 kcal / 100 g
- Broccoligătit, fiert, scurs, cu sare35 kcal / 100 g
- Țelinăgătită, fiartă, scursă, cu sare18 kcal / 100 g
Întrebări despre Ceapă
Cum călești ceapa fără s-o arzi?
Taie ceapa felii sau cubulețe și gătește-o în puțin ulei, la foc mic spre mediu, amestecând des. Pentru ceapă moale și aurie sunt suficiente cam 10–15 minute; dacă tigaia se usucă, adaugă o lingură de apă.
Cum caramelizezi ceapa?
Taie ceapa subțire și gătește-o la foc mic în puțin ulei sau unt, amestecând la câteva minute. Are nevoie de aproximativ 30–45 de minute; dacă se lipește, pune câte puțină apă, nu mări focul.
Cum tai ceapa fără să te usture ochii?
Folosește un cuțit bine ascuțit, care zdrobește mai puțin straturile, și păstrează rădăcina pentru final, fiindcă acolo se concentrează mulți compuși iuți. Răcirea cepei înainte de tăiere poate ajuta, dar nu o tăia cât timp e înghețată.
Cum păstrezi ceapa întreagă și ce faci cu cea tăiată?
Păstrează ceapa întreagă într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, nu într-o pungă închisă și nici lângă cartofi. Pune ceapa tăiată într-un recipient etanș la frigider și folosește-o în câteva zile.
Cum alegi o ceapă bună?
Alege una tare și grea pentru mărimea ei, cu coajă uscată și fără pete moi, mucegai sau miros neplăcut. Evită exemplarele încolțite ori umede.
Ce ceapă e mai potrivită pentru salată: cea roșie sau cea albă?
Ceapa roșie are de obicei gust mai blând și culoare atrăgătoare, așa că merge bine crudă în salate și sandvișuri. Ceapa albă are gust mai pronunțat și se potrivește în salsa, sosuri și preparate gătite.
În ce mâncăruri românești se folosește ceapa călită?
Este baza multor tocănițe, ciorbe și mâncăruri de fasole sau varză. Călește-o întâi până devine moale și ușor aurie, apoi adaugă celelalte ingrediente; astfel își lasă aroma în mâncare fără să domine cu gust crud.
Sursa: USDA FoodData Central 170100 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
