Știi ce ai în farfurie
Ceapă
Calorii și informații nutriționale
gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 35 kcal —
- Proteine 1,3 g 3%
- Glucide 6,2 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 8,4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Vitamina C 2,1 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 29,2 mg 2%
- Fier 0,21 mg 1%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Potasiu 220 mg 5%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3,3 g | 16 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Ceapă prăjităprodus gata preparat575 kcal / 100 g
- Ceapă roșiecrudă35 kcal / 100 g
- Ceapă galbenăgalben, sotat123 kcal / 100 g
- Ceapă albăcrudă41 kcal / 100 g
- Ceapă dulcedulce, crudă32 kcal / 100 g
- Șalotăfiert69 kcal / 100 g
- Vânătăgătită27 kcal / 100 g
- Spanacgătit20 kcal / 100 g
- Prazfiert23 kcal / 100 g
- Legumăgătită, medie29 kcal / 100 g
Întrebări despre Ceapă
Cum caramelizezi ceapa fără să o arzi?
Taie ceapa felii subțiri și gătește-o într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mic spre mediu, amestecând des, timp de 30–45 de minute. Dacă începe să se lipească înainte să se înmoaie, adaugă câte o lingură de apă.
Cum tai ceapa fără să-ți lăcrimeze ochii?
Răcește ceapa înainte de tăiere și folosește un cuțit bine ascuțit, care zdrobește mai puțin țesutul. Taie rădăcina la urmă, fiindcă în apropierea ei se concentrează compușii care irită ochii.
Cum păstrezi ceapa întreagă și după ce ai tăiat-o?
Păstrează ceapa întreagă într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, nu într-o pungă de plastic închisă. Pune ceapa tăiată într-un recipient etanș la frigider și folosește-o în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește cel mai des ceapa?
Ceapa călită este baza pentru ciorbe, tocănițe și sosuri, iar ceapa crudă dă gust salatelor și sandvișurilor. O poți coace întreagă sau tăiată în jumătăți, până când se înmoaie și se rumenește pe margini.
Cu ce poți înlocui ceapa într-o rețetă?
Șalota este un înlocuitor potrivit în sosuri și preparate în care vrei o aromă mai blândă; folosește o cantitate apropiată. Pentru o aromă proaspătă, poți folosi ceapă verde, mai ales în salate și la finalul gătitului.
Ceapă roșie sau ceapă galbenă: pe care o alegi?
Ceapa roșie este potrivită crudă în salate și sandvișuri, iar ceapa galbenă este o alegere bună pentru călire și gătit îndelungat. Ceapa galbenă are un gust mai pronunțat când este gătită, iar ceapa roșie aduce culoare preparatelor crude.
Mai poți mânca o ceapă care a încolțit?
Da, dacă bulbul este încă ferm și nu are mucegai ori zone moi și putrezite; îndepărtează vlăstarul verde dacă nu-ți place gustul lui mai intens. Aruncă ceapa dacă miroase neplăcut sau este vâscoasă.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20035 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
