Știi ce ai în farfurie
Ceapă
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 40 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Glucide 7,6 g 3%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 4,2 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,4 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,12 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,1 mg 1%
Minerale
- Calciu 23 mg 2%
- Fier 0,21 mg 1%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 146 mg 3%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Seleniu 0,5 µg 1%
- Iod 2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 1 porție | 160 g | 64 | 1,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 2 porții | 320 g | 128 | 3,5 g | 24 g | 0,3 g |
| ½ porție | 80 g | 32 | 0,9 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 3 porții | 480 g | 192 | 5,3 g | 37 g | 0,5 g |
| 4 porții | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,7 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,8 g | 19 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Ceapă prăjităprodus gata preparat575 kcal / 100 g
- Ceapă roșiecrudă35 kcal / 100 g
- Ceapă galbenăgalben, sotat123 kcal / 100 g
- Ceapă albăcrudă41 kcal / 100 g
- Ceapă dulcedulce, crudă32 kcal / 100 g
- Usturoicrud149 kcal / 100 g
- Cepe micicrude42 kcal / 100 g
- Șalotăcrud72 kcal / 100 g
- Arpagiccrud25 kcal / 100 g
- Bulb de feniculcrud31 kcal / 100 g
Întrebări despre Ceapă
Cum tai ceapa fără să-ți lăcrimeze ochii?
Răcește ceapa înainte s-o tai și folosește un cuțit bine ascuțit, care zdrobește mai puțin țesutul. Taie rădăcina la urmă: în apropierea ei se eliberează mai mulți compuși iritanți.
Cât timp se călește ceapa și cum o caramelizezi?
Pentru o ceapă moale și translucidă, călește-o la foc mediu-mic, amestecând, cam 10–15 minute. Pentru ceapă caramelizată, ține focul mic și gătește-o 35–45 de minute, amestecând des; adaugă puțină apă dacă începe să se prindă.
Cum păstrezi ceapa întreagă sau tăiată?
Păstrează ceapa întreagă într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, nu într-o pungă închisă. După ce ai tăiat-o, pune restul într-un recipient închis la frigider și folosește-l în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește cel mai des ceapa?
Ceapa călită dă gust ciorbelor, tocănițelor și mâncărurilor cu leguminoase; crudă merge în salate, iar coaptă sau prăjită poate însoți mămăliga. Pentru o bază aromată, călește-o înainte să adaugi celelalte ingrediente.
Cu ce poți înlocui ceapa crudă într-o salată?
Încearcă ceapă verde tocată, pentru un gust mai blând, sau arpagic pentru o aromă discretă. Dacă folosești ceapă obișnuită, taie-o fin și ține-o câteva minute în apă rece, apoi scurge-o bine.
Care este diferența dintre ceapa obișnuită și ceapa verde?
Ceapa obișnuită are bulb matur și o aromă mai puternică, potrivită pentru gătit îndelungat. Ceapa verde are frunze și un bulb mic, gust mai delicat și se folosește adesea crudă sau adăugată la final.
Sursa: USDA FoodData Central 170000 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
