Știi ce ai în farfurie
Lăstari de bambus
Calorii și informații nutriționale
cruzi
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 27 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Glucide 3 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zaharuri 3 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0 mg 0%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 0,5 mg 3%
- Magneziu 3 mg 1%
- Fosfor 59 mg 5%
- Potasiu 533 mg 11%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,19 mg 21%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,6 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 porție | 151 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 2 porții | 302 g | 82 | 7,9 g | 9,1 g | 0,9 g |
| ½ porție | 75,5 g | 20 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 3 porții | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1,4 g |
| 4 porții | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,2 g | 6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6,5 g | 7,5 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Bambuscrud34 kcal / 100 g
- Muguri de bambusproaspăt, gătit14 kcal / 100 g
- Lăstari de tarocrud11 kcal / 100 g
- Germeni de fasolecruzi25 kcal / 100 g
- Muguri de bambus la conservăla conservă13 kcal / 100 g
- Lăstari de fitolacacrud, poke23 kcal / 100 g
- Rebentos de bambu crus14 kcal / 100 g
- Linte încolțităcrud123 kcal / 100 g
- Germeni de ridichecrud43 kcal / 100 g
- Varză de Bruxellescrudă43 kcal / 100 g
Întrebări despre Lăstari de bambus
Se pot mânca lăstarii de bambus cruzi?
Nu: lăstarii proaspeți pot conține compuși naturali care se reduc prin fierbere. Curăță-i, taie-i felii și fierbe-i bine; aruncă apa de fierbere înainte să-i folosești în mâncare.
Cum pregătești lăstarii proaspeți de bambus?
Îndepărtează frunzele exterioare tari și taie partea de la bază, apoi feliază miezul. Fierbe feliile în apă timp de aproximativ 20–30 de minute și scurge-le; apoi le poți sota sau adăuga în supă.
Trebuie fierți lăstarii de bambus la conservă?
De obicei sunt deja fierți și pot fi adăugați direct în preparat. Scurge-i și clătește-i, apoi pune-i spre final în wok, supă sau curry, cât să se încălzească și să absoarbă aromele.
Cum păstrezi lăstarii de bambus după ce deschizi conserva?
Mută-i împreună cu lichidul într-un recipient curat, cu capac, și ține-i la frigider; folosește-i în câteva zile. Nu-i păstra în conserva deschisă.
În ce mâncăruri se folosesc lăstarii de bambus?
Sunt buni în preparate la wok cu legume, tofu sau carne, în supe asiatice și în curry. Taie-i subțire și adaugă-i spre sfârșitul gătirii, ca să rămână crocanți.
Cu ce poți înlocui lăstarii de bambus într-o rețetă?
Pentru textura crocantă, încearcă tulpini de țelină feliate subțire sau castane de apă, dacă ai. Aroma nu va fi aceeași, dar ambele merg în preparate la wok și supe.
Cât reprezintă o porție de lăstari de bambus și ce mineral oferă?
O porție practică este de aproximativ 75 g, cam o mână de bucăți. Lăstarii de bambus sunt o sursă de cupru: o porție de 100 g conține 0,19 mg.
Sursa: USDA FoodData Central 169210 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
