Știi ce ai în farfurie
Lăstari de bambus
Calorii și informații nutriționale
la conservă, conținut solid scurs
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 19 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Glucide 1,8 g 1%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 1,9 g —
- Sodiu 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,14 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0 mg 0%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,32 mg 2%
- Magneziu 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Potasiu 80 mg 2%
- Zinc 0,65 mg 6%
- Cupru 0,11 mg 13%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 porție | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 porții | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ porție | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porții | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 porții | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Alimente similare
- Muguri de bambusla cutie33 kcal / 100 g
- Muguri de bambus la conservăla conservă13 kcal / 100 g
- Bambuscrud34 kcal / 100 g
- Bamboo shoots nonsalted18 kcal / 100 g
- Vlăstari de soia la conservăscurși36 kcal / 100 g
- Germeni de fasole mungconservă, scursă22 kcal / 100 g
- Bamboo shoots salted18 kcal / 100 g
- Germeni de soiaconservați, fără saramură16 kcal / 100 g
- Sparanghel conservămasă solidă scursă19 kcal / 100 g
- Lăstari de tarofiert14 kcal / 100 g
Întrebări despre Lăstari de bambus
Cum pregătești lăstarii de bambus proaspeți?
Curăță frunzele exterioare și îndepărtează baza lemnoasă, apoi taie lăstarul felii. Fierbe-l cel puțin 20 de minute și aruncă apa; nu consuma lăstarii cruzi, deoarece pot conține compuși naturali care devin inofensivi prin fierbere.
Trebuie să fierbi lăstarii de bambus din conservă?
De obicei sunt deja gătiți: scurge-i și clătește-i sub apă rece pentru a îndepărta gustul de conservă și o parte din sare. Îi poți adăuga direct în ultimele minute de gătire ale unei supe sau ale unui stir-fry.
Cum alegi lăstarii de bambus la conservă?
Alege bucăți ferme, deschise la culoare, în apă sau saramură, nu moi ori cu miros neplăcut. Pentru un preparat mai puțin sărat, caută lăstari nesărați și clătește-i înainte de folosire.
Cu ce se potrivesc lăstarii de bambus?
Au gust discret și o textură crocantă, așa că merg bine cu usturoi, ghimbir, sos de soia, ciuperci și tofu. Pune-i în supe asiatice, tăiței sau preparate rapide la wok, spre final, ca să-și păstreze textura.
Cum păstrezi lăstarii de bambus după deschiderea conservei?
Pune-i într-un recipient curat, acoperă-i cu apă și ține-i la frigider; schimbă apa zilnic și folosește-i în câteva zile. Nu-i lăsa în conserva deschisă.
Lăstarii de bambus sunt același lucru cu mugurii de fasole mung?
Nu. Lăstarii de bambus sunt lăstari tineri, crocanți și groși, în timp ce mugurii de fasole mung sunt germeni subțiri, cu o textură mai delicată; în salate sau preparate rapide, germenii de mung se gătesc mult mai puțin.
Ce valori nutritive au lăstarii de bambus?
O porție de 130 g are 25 kcal și 1,8 g de fibre. Nu sunt o sursă deosebită de vitamine sau minerale.
Sursa: USDA FoodData Central 169212 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
